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在我记忆当中，每天剩下的饭菜都喂猪了，我们老家家家户户都喂猪，但是没有机会吃自己喂得猪产生的肉，散养的猪生长周期长，肉好吃，这种猪肉都运到大城市，高价钱卖给有钱人。今天我在超市看到的猪肉都出自与养殖场，之所以会变成这个样子，主要因为是“人”，随着人们收入提高，散养猪不能满足人们需求，因此，一个个养殖棚拔地而起，吃饲料和粮食的猪也有差异，长期吃这种猪肉，身体抵抗力会变差，不抗风寒，很容易生病。

养殖有风险，活猪价格不是一帆风顺的，猪肉价格也不是很稳定，每年都有瘟疫，某年运气差，猪会遭遇死亡，全军覆灭，非正常死亡的猪不能饮食（也不能卖），必须严格按照要求进行处理，这种猪不能卖钱就算了，还要花钱销毁，这是每一位养殖业必须遵守的规定。从古至今物以稀为贵，猪死亡的数量增多，正常存活的猪会减少，价格随之上涨，当猪肉价格涨到一定的程度以后，猪肉也会变成奢侈品，刚开始为了改善生活，愿意花钱买猪肉，当农民已经买不起这种猪肉了，价格不是一般人能承受了的以后，后期继续涨价和我们农民已经没有关系了，因为农民早已经买不起了（这种肉和如今的房子一样）。

有一次我给母亲提建议，让母亲喂一头猪，夏天喂，春节宰杀吃肉，我提这个建议是有道理的，农村家家户户都有剩菜剩饭，一头猪吃不了多少饭，拿着剩饭剩菜喂猪能减少浪费，当时父母没有回答，他们沉默了，也许不接纳我的建议。

我小时候老家有养殖场，养殖户每天早起晚睡，养殖场主人没有睡过一个安稳觉，忙的时候雇一名临时工。春节应该热闹，家家户户都放鞭炮，但是鸡害怕噪音，养殖户不敢放鞭炮，放鞭炮能把鸡吓死，他们的春节过得很凄凉。养殖户选择的位置不好，他应该选择郊外，不应该被民房围起来，在荒郊野外搞养殖，邻居不会打扰养殖户，养殖户也不会影响周围邻居休息，他确在一个不适合养殖的地方搞养殖。冬天天气寒冷，养鸡场周围邻居没有意见，离养殖场近买鸡蛋也方便，等到夏天一切都变了，没有人能记住你的好，只能发现此时给大家带来的污染（鸡屎太臭），养鸡场不愿意有亲戚去他家里做客，因为每个人身上都有细菌，陌生人去养鸡场，会破坏细菌平衡，严重会导致鸡大批量死亡，从选择这行业以后，就决定了常年与鸡为伴，年头到年尾没有休息时间。

小时候我经历过一次鸡瘟，这个养殖户的鸡一夜之间全部死亡，他忍住眼泪不哭啼，想尽快处理这些鸡，通过他的人脉，鸡是处理掉了，结果是白忙一年，平时脸上没有笑容，过春节和平时差不多，这一年，他收获了年龄，没有收获金钱，收获了遍地鳞伤，没有收获喜悦，年夜饭没有往年那么隆重。