第一四一章 甜品的讨论141（1 / 2）

当品尝到第一口时，芒果泥的细腻口感率先占据了的口腔，它如同丝绸般滑过舌尖，带来一种温柔的触感。

紧接着，椰奶的清香和浓郁的醇厚在口中交织，形成一种层次丰富的味觉体验。被冰镇过的椰奶的香甜与芒果泥的绵密相互融合，既不会过于甜腻，又能完美地衬托出芒果的鲜美。

叶声咂摸了一下口中的回味，对阿布都说道：“我感觉这道甜品的口味能达到中上的水平，但不算特别令人惊喜。”

阿布都听见这话没有生气，反倒是附和地点了点头说道：“因为它是靠食材的新鲜度来展现口感的，但是现在这个季节并不是这些食材的供应季节。”

“如果我们能够拥有更完美的食材，一定能够做得更好。”

叶声听罢之后摇了摇头，皱着眉头想了一会才说道：“但是我认为，一样好的甜品并不该完全取决于食材是否高档。”

阿布都双手环抱在身前，不赞同地反驳道：“如果食材都不能做到完美，那么呈现出来的甜品自然会有所欠缺，全世界的大多数甜品本质上都会遵循这个道理。”

“烹饪的技巧只是为食材增加口感，而食材本身才是整道甜品的灵魂。”

叶声摸了摸下巴，似乎在想要怎么表达出自己脑中的想法，他对阿布都问道：“你觉得怎么样的食材才算是完美的？”

“比如一个超市里卖的色泽普通的芒果，和一个摆在有机食品专卖柜台上的芒果，难道后者就比前者更完美吗？”

阿布都听了这话，几乎没有考虑就说道：“综合考虑下来，我们当然应该选择后者。普通的食材并非不能制作高档的甜品，但是一样高档的甜品中所用的食材当然是要接近完美的。”

“那这不是就表明，只要肯在食材方面花钱，就算是用普通的烹饪技巧进行制作也能做出一道成功的甜品？”

阿布都点点头说道：“简单的烹饪手段并不会掩盖食材本身的味道，有时候恰好是简单的烘焙或是搅拌，就能将食材的鲜味激发出来。”

叶声不太赞同他所谓的“必须用完美的食材才能做出完美的甜品”，毕竟在古代文学作品中提到了许多用简单的食材加上复杂的烹饪技法，让食材几乎涅槃重生的甜品。

“现代的甜品能够使用各种先进的机械来辅佐制作，”阿布都继续解释道，“在这些条件相差不大的情况下，决定口感滋味的当然就是食材本身。”

叶声靠在桌台旁边，静静地听阿布都继续说着，然后在脑中与自己所了解到的知识进行对比。

现代西方甜品经常采用更为广泛的食材，如巧克力、奶油、水果、坚果等。高级甜品更是注重使用独特的食材，如马斯卡彭芝士、可可粉、朗姆酒等，这些食材往往来自世界各地，为甜品带来丰富的口感和风味。