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秦夏端上来的这盘，才得了正宗神仙鸭的精髓。

咸中带甜，鲜香入骨，而猪舌、牛肚等，也都和鸭子的香味交融在一处，你中有我，我中有你，从而成就了这独一份的滋味。

“秦掌柜的厨艺果然精湛，在下着实佩服不已。”

他望向秦夏，语气诚恳。

得了这兄妹俩的肯定，秦夏也算是松了口气。

“大公子谬赞，在下不过一介庖厨，唯独会的事情，就是做吃食。这道食方还要仰赖宋夫人的妙想，能将这几味食材搁在一处，相辅相成，可谓匠心独具，无愧‘神仙’之名。”

秦夏这番话可以说是发自肺腑，这道神仙鸭，足够拿去任何一家酒楼食肆当招牌菜。

可惜宋夫人佳人已逝，不然秦夏觉得这位夫人若是能写一份食单菜谱，传诸后世，说不准能青史留名。

菜肴复刻成功，秦夏却没忘了这兄妹两人还要学着做这件事。

本以为眼前的公子小姐只是说说而已，实际掌厨，多半是派婆子或是丫鬟来，哪知宋冬灵还真挽了袖子要学。

由于有些要点只能亲身示范，秦夏遂又现杀了一只麻鸭，从焯水开始讲解。

又将要点尽数写在纸上，呈给宋家兄妹。

等到宋冬灵将做这道菜的难点学了个七七八八，余下只差回府里慢慢练习时，已经临近傍晚。

秦夏得了宋云幕为此事单独赏的三十两银子，反过来，他也没让兄妹两人空着手走。

备了一匣枣泥山药糕配桂花藕粉糖糕，还有一罐子止咳的梨膏。

“我学厨多年，药食同源，也钻研过一阵药膳食方。这梨膏与市面上所售不同，公子若是不放心可请郎中再行验过，只是不知是否对您的病症，余下的几道药膳做法也尽数写在纸上，想必贵府庖厨即可料理。”

秦夏给出的这几个方子，都是上辈子从一名有家传渊源的老中医那里学来的。

他观宋云幕的病症，只觉得极像家族中的一个罹患肺心病的堂弟。

这病症算是肺病和心脏病的合体，患病的人总是咳个不停，动辄胸闷、气喘，人也乏力，不敢剧烈运动，在中医里称作“肺胀”。

当初自己跟着老中医学了几个月，回来时整理出不少药膳，都印在了脑子里，后来择了几道给了那堂弟的父母，听闻配合中医的调理，也渐渐起了些作用。

这些食方他留着也是无用，还不如给了能用得上的人，帮点小忙。

宋云幕病了多年，延请了不知多少名医，始终不见起色，已不抱什么希望。

但和秦夏打了两次交道，他觉得此人可交，更知对方乃是好意，便将东西都收了下来，表示回府后定会试一试。

而一旁的宋冬灵在听到秦夏所说的“药食同源”四字后，像是陷入了一时的沉思。

直到小怜轻声提醒，她才回过神来，同秦夏客气告辞。

神仙鸭事毕，宋府寿宴的菜谱也基本敲定，秦夏总算得了些许空闲。

衙门那边也来了好消息，流窜在齐南县城里的一伙子偷狗偷猫的贼人落了网，捕房的捕头带了手下寻到了其在城郊破屋里的“窝点”，发现了关在笼子里的几十只狸奴，还有十几只大狗。

审问之下得知，因为齐南县的街道司查得严，县令又是个眼睛里揉不得沙子的，所以他们用猫肉冒充的野味，其实都偷偷贩去了邻县。

这帮人往常只在乡下作案，偏生此次赶上一个大主顾，要的数量太多，乡下抓来的着实凑不够数，这才把手伸到了城里，没料想事情因此败露，从头目到底下的小喽啰，全都罚了银子，进了大牢。

搜出来的狸奴里，因为长期关在笼中，食水给得可怜，好些咽了气，但幸存的仍是大多数。

为此官差在县衙和街道司门口都贴了告示，通知先前报过案的苦主自去认领，其余寻不到主人的，便会当野狸奴尽数放了。

阳哥儿夫夫也去寻到了自家的狸奴，领回来的当日，还特地带了东西来秦家致谢。

秦夏笑称，比起自己，他们更该谢谢大福。

本是一句玩笑话，没想到阳哥儿还真的听了进去。

后来便经常隔三差五来给大福送吃的，给自家狸奴买了小鱼小虾，也会给顺手给大福送一份。

且秦夏听闻，近来芙蓉胡同和紫藤胡同里养鹅的人家多了不少，一日之中，总能听到好几回鹅叫。

大福这只鹅还时常和别家的鹅隔空互喊，嘎来嘎去，也不知道究竟在说什么。

而那些暂且养在街道司院子里的野狸奴，秦夏和虞九阙也抽空去了一回，选了自己眼熟的几只领了回来，全数放到了自家院子里。

又在前屋后院搁了几对食盆水碗和猫窝，任它们来去。

其中那只让虞九阙惦记许久的三花母猫还真就这么住了下来，每天都能看见它在院子里四脚朝天地晒太阳。

两人还额外领了一只合眼缘的小狸猫，送去了食肆后厨捕鼠。

小狸猫看起来不足一岁，虎头虎脑，得名小虎，是个天不怕地不怕的性子，没几天就和招财打成了一片。

给它准备好的猫窝也不睡，总是一起挤在招财的狗窝里，和招财抢肉吃。

食肆后院因为这多出来的狸奴而添了不少乐趣，尤其是小邱瑶，最喜欢小虎，喜欢得恨不得抱去床上睡。

秦夏听说了以后，便拿了铜板让邱川去药铺抓些驱虱子和跳蚤的药粉，给小虎和招财都用一些。

终归养在食肆里，还是要干净些为好。

三月中旬，已是春末。

燕巍时隔多日，来秦记食肆送货。

这次带了七八只野兔，加起来五六只野鸡和野鸭子，一串打下来的鹌鹑。

除了鹌鹑，全都按照秦夏说的，没伤到要害，可以养在笼子里，有人点菜的时候现杀也来得及。

“还有些梧树芒，都是家中弟妹上山捡的，不知秦掌柜要不要，若是不要，我便挑去集上卖了去。”

虞九阙不知道“梧树芒”是什么，闻言看过来，只见篮子里一堆红通通的，长得像毛毛虫的玩意儿，登时后退一步。

“这是什么东西？”

紧接着就见秦夏把手伸进篮子，抓了一把“毛毛虫”出来，虞九阙脸都白了。

秦夏乐得不轻，正好郑杏花路过，他把手往前一伸问道：“郑嫂子可识得这个？”

郑杏花看了一眼，起先也是一怵，等看清楚后就笑了。

再看虞九阙如临大敌的模样，哪里不知发生了什么。

“小掌柜不用怕，这玩意儿不是虫，是杨树的花，乡下有叫杨树吊、杨树毛子的，也有叫梧树芒的。”

邱川闻声也过来凑热闹，秦夏分了他两个，果然就见这小子举着去吓唬邱瑶，把小丫头吓得满院子跑。

虞九阙虽然搞明白了，但还是一言难尽道：“这东西真能吃？”

看着就让人头皮发麻。

“能吃，以前我姥姥就爱用这个包饺子。”

只是城市里难得遇见这东西，就算落在地上，也很快就被人踩、被车压，最后被环卫工人清走了。

记得他上小学时，学校里种了许多杨树，他从小对吃的东西格外上心，每次放学，就拉着同学帮自己去捡，能攒上满满一大袋子。

秦夏买下了燕巍送来的全部杨树花，到了晚上，郑杏花和了一盆面，预备用这个包上一顿大包子。

馅料里除了剁碎的杨树花，还放了韭菜提味，混了些猪油渣，能中和一下杨树花极为独特的香气。

鉴于虞九阙看起来十分不能接受吃“红色毛毛虫”，秦夏单独用韭菜给他拌了一点三鲜馅儿，让郑杏花单独包几个三鲜包。

本是食肆自己人吃的晚食，出锅时却有人闻着味儿就来了。

秦夏一看，倒也是熟人，便是上回跟着兴奕铭来吃席面的商行掌柜肖守。

“你先别说，让我猜猜，这是不是杨树毛子包的包子？”

秦夏笑着点了点头，寒暄两句后，让邱川去灶上捡了一盘热乎的，送到了肖守的桌上。

今日他是自己来的，点了老醋花生、一盘爆双脆、六只一份的炸鹌鹑和糟卤拼盘，全是下酒菜，配的是一小壶麻姑酒。

麻姑酒是近来南地往北地贩的一种南酒，比起北酒口味更柔和，回味甘甜。

当然这就是爱喝酒的人给得评价，秦夏不好酒，尝起来都差不多。

用筷子夹起大包子咬了一口，肖守一脸极为满足的神情，本就不大的眼睛眯成了一条缝。

“就爱这一口，多少年没吃过了，我发现了，你们铺子里最紧俏的东西，实则都留给自家吃了。”

秦夏对此不置可否。

他赶上少见难得的食材，不买就手痒。

买来又不够给客人做几盘菜的，可不就留下自己吃了。

不然你说你是卖给东家好还是西家好？