第十八章 五墩桥有知音18（1 / 2）

黄元米果是客家人最爱吃的糕点，早年，七八个人围着石臼，喊着“嘿呦哈呦”的口号，用木棍有节奏地敲打黄米，直至将黄米打成一团，形成块状或饼状的米果，嚼一口清香有劲，回味无穷。现代的鹭河人打黄元米果已无须使用石臼，改用专门的机器设备，但左邻右舍依旧一如既往地前来帮忙，男人扛黄米，女人备配料，热闹有趣。

近些年来，鹭河党委政府将当地打造为黄元米果小镇，建设了黄元米果文化广场，将黄元米果作为脱贫致富的扶贫产业，不需要等到过年，平时也可以将黄元米果制作成商品向城市销售。满红回乡创业就是看中了黄元米果的这些特点和优势，才选择了种大禾米，投身黄元米果产业。

打黄元米果前，大山已经烧好了黄元柴，满红提前泡好了大禾米。傍晚，满红将烧好的黄元灰和槐花粉交给了兰花，要她帮忙熬制黄碱水。

兰花说：“熬制黄碱水不难但很关键，既然你以后要做这门生意，你就得将熬制黄碱水、蒸大禾米、用碱水拌大禾米、蒸黄米等一系列流程都学会，掌握了这些流程，熟练了，不出差错了，就学到了这门技艺。”

满红说：“妈，我以后忙着跑市场搞销售，哪里忙得过来，再说实在忙不过来，我可以从村里请人来帮忙。”

兰花语重心长地说：“你现在刚刚回乡，可不能摆老板的架子，凡事都要自己学来做，如果连打黄元米果的程序都没有学会，你的米果怎么做得好呢？”

“妈，那我跟着您学，从装黄碱水到打黄元米果，一道道工序学会来。”

“先把锅里的水烧开，我把黄元灰倒置木甑中，水烧开后将水淋在木甑上，水沥过黄元灰后流出来到水就是碱水了。到时候再往碱水中冲入槐花粉，就做成了黄碱水。这是我们客家人传下来的宝贵技艺，黄元柴和槐花粉可都是纯天然的食材，食用后有清凉解毒的功效。之前你爸老是说牙疼，我给他用鸭蛋煮黄元米果吃，吃了几次就不疼了。”

“妈，那我们的黄元米果有销路了。妈，水烧开了。”

只见锅里的水翻腾了起来，厨房腾起阵阵水蒸气，兰花不紧不慢，将开水一勺一勺倒入木甑中，水穿过木甑“滴滴答答”流入容器中，待锅里的水全部用完，兰花将槐花粉倒入碱水中，碱水瞬间变得金黄，这就是黄碱水。

“到这里还没有结束，还得将黄碱水倒入锅中熬制，熬制的时候再加些菜籽油，这样黄碱水香味扑鼻，制作出来的黄元米果也喷香。加了菜籽油，还可以防止黄元米果在制作过程中粘住设备。”

满红在一旁看得认认真真，仔仔细细。

“学会了吗？”兰花问。

“妈，这个看似简单，看似学会了，但用多少水，冲多少槐花还得跟您学习。”

“可不是，熬黄碱水很关键，太淡了制作的米果容易烂，黄碱水太浓了，黄元米果容易过硬。制作黄元米果流程多，每个流程都有很多细节，每个细节都得仔仔细细，不然黄元米果就打不好。鹭河人常说，豆腐和黄元米果做得好，代表这户人家来年的运势就好。我觉得是有道理的，你说做什么事情都仔细周全，来年的日子能不好吗？”

满红不停地点头，装好了黄碱水，满红将黄碱水一桶一桶提到黄元米果生产车间让其冷却。到时候给大禾米拌颜色，黄碱水就是天然的颜料。

“妈，我有事情要去趟五墩桥，你和爸先吃晚饭，我晚点回来吃。”

兰花和大山吃了晚饭，将饭菜放在灶台的大锅里保温。

满红来到五墩桥，黑牯在桥边吸着烟等候他多时。

“满红，你可总算来了，我在这里快等你一个小时了。”

“黑牯，我要的东西呢。”

“在那呢？”

黑牯指着桥旁边的一辆银色轿车说：“这辆车可跟了我五六年了，要不是你想买，我可真有些舍不得。”

满红上车坐在驾驶室摸了摸方向盘，摇了摇档位，下车看了看后备箱说：“动力怎么样？我可是要拉黄元米果进城的。”

“你放一百个心，动力不行你可以卖回给我。”

“行，就它了，老同学，你开个价。”

“买来近十万，卖给你5万，怎么样？”

“黑牯，你又不是不知道我现在穷得揭不开锅，还故意开高价逗我玩呢。”

“行行行，我拿出我的诚意，4万9千，天长地久。”

“4万5千，事事如意。”

“行，成交。”黑牯爽快地答道。

“可我哪里给你弄这么多钱去，要不欠着？”满红试探性地问黑牯。

“别急，我给你算算。”黑牯掏出手机说：“现在谁买车还付全款啊，有钱也不会这么干，肯定分期付款啊。你用银行里的钱买车，后面慢慢还给银行，这叫借鸡生蛋。我给你算了，首付5千，你一个月还一千五的车贷，不要三年就可以还清了。”

“你小子真会算，我回鹭河创业就光为你打工了。”

“满红，到底要不要，给个痛快啊，要的话我托人给你办好手续，你明后天就可以开走，不要的话我还舍不得卖呢。”

“行，你后天开过来。”

“对了，鹭河到县城的路都被修高铁的大货车给压坏了，你开车可要悠着点开，到时候车子抛锚别说是我车的问题。”

“你放心，你以为我开坦克呢？”

“老同学嘛，就是告诉你一声。那我先走，我得赶回养猪场，一百多头猪等着我去喂呢，回晚了，猪要把猪棚都给拆了。”