第15章 开店前期准备二（1 / 2）

刚走到店门口，沈晚青便见到两位师傅早已在等候。

“两位师傅久等了。”

“哈哈，掌柜的，我们两个也才到。”

沈晚青打开店门，两位师傅麻利的把测量工具拿出来，对着屋内上下打量。

“这屋内摆设基本齐全，就是还差一些桌子。”两位师傅按照以往的经验建议到。

这间店铺，进门右侧是柜台，柜台后边还有一面墙的架子，左边有两扇临窗的大窗户。房间左上角有道门，是进入厨房传菜的地方。厨房在里屋，连接前厅倒是有窗户，但是上一任客家为了避免油烟外泄，把两扇窗户钉死了。厨房往里走有间小院，这院子不大，还好这个时代没有公摊一说。院子左右是两个厢房，是提供给员工住的。

“我想把这两扇窗户打开，作为传菜窗口。”沈晚青指着屋内的两扇窗户。

“沿着街道窗边，我想做一排长桌子，桌子就比窗沿檐矮十公分。”

“左侧帮我挂竹帘，隔出两张桌子的私密空间。”

“中间大堂位置就放常规的大方桌子。”

沈晚青边说，两位木工师傅边记。

“有些倒是稀罕物不过也好办，不过我可提醒常规的，这内屋窗户打通，这油烟味可就会影响食客。”

“我晓得，二位师傅就按照说的办吧。对了，我还需要两位师傅帮我制作一块软木，我可以挂在柜台前，这软木板大概两尺宽三尺长，钉子可以容易插进去。”

“那行，我跟掌柜的报个账。您也核一下看数量对不。”

“窗口拆除改建两百文工钱加材料费，长桌约六米长大约需要四百文。两张单独隔出来的桌子，靠墙，我建议各配两张长凳即可，加上竹帘五百文，堂屋可以放四张大桌一共一千文，软木板我们就算送给掌柜了，一共二两一百文。”

“这没问题，就是不知道可不可以先付定金，后面再一起付工钱。”沈文清盘算了一下心中的钱，目前只有二两两百文，付给鸿雁斋五百文的定金，还剩下一千七百文，这木工作业同写书可不同，店家需要物料钱。

“这……”两位师傅有些为难。

“您说一下，这木料钱大概需要多少，我先付这部分。我也是第一回做生意，心里总不踏实，还望二位师傅理解，我保证货到那一天，我立马付清，再加五十文辛苦费，您看怎么样？”

“行！不过掌柜您至少得给我一两五百文钱。”

“好！”

沈晚青送走两位师傅，同约好的掮客见面，一家店能成功经营下去离不开一个好店员。顾客上到店吃饭，直接对接的是小二，一个热情的服务周到的小二能让食客对一家店加深印象。

这位掮客是出了名的资源广，但这价格嘛，贵的让沈晚青心滴血。

“哟，这位就是沈老板吧。”

“问吴掌事的好。”

“咱们也不绕弯子，请问沈老板这人手准备招几人？”

“还需两名跑堂，三名做后厨的。”

“这跑堂需要识字与否？”

“价格差别大吗？？”

“相差一百文，这一般跑堂的只需要两百文月钱。”

沈晚青心里感叹，果然知识就金钱啊。