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茄子捞出来沥干水，同样烧透锅，热锅冷油，茄子倒进去煎，茄子比土豆丝吸油，为了美味，这次她淋了两勺油。

这边茄子下锅，那?边土豆丝也得翻面了，土豆丝翻面也是有技巧的，如果是新式的不?粘锅，直接颠一下就好了，可这个大铁锅，以徐玉清的臂力，是根本不?可能的事情。

所以，只能靠铲子。

找对面借了个铲子，徐玉清双手同时启动，一翻！土豆饼在空中翻起一个漂亮的弧度，最后，稳稳落入锅中。

这一手太漂亮了，那?土豆饼居然没有一丝破碎，而且，翻面之后香味全都爆发出来了，老方等人吃惊的看着眼前的这一幕，内心些许复杂。

“这……”若是说费时间，这一手可完全不?费时间，薄薄的一煎就熟。

而且，好香！

老方看了一下自己跟前的大锅，竟然觉得索然无味，没什么胃口？本书由lk团队为您独家整理

这可是肉啊！

怎么可能比不?过土豆子！

徐玉清可没注意到他们的小官司，她一心都在这两个锅上。

茄子没加淀粉，不?会煎脆，而是吸油后逐渐变软，徐玉清把茄子全部翻了个面，开始调料汁。

酱闷茄子主打的就是快，简单，且味道浓好下饭。

助理的奶奶常说，以前穷的时候，没肉吃，就焖茄子，把茄子当肉，下米汤。

听?起来有些心酸，可是老人的脸上都是满足的幸福，以前的徐玉清并不?懂。

可是现在，她看着小郑，还有对面的一帮子人，他们的阻拦，是基于?觉得自己会浪费粮食的情况下。

在确认了徐玉清确定会做饭，他们的态度就已经变了许多，这是这个年代独有的氛围。

哪怕辛苦，哪怕累，也不?会抱怨，冲劲满满。

黄豆酱加点水泄开，生?抽，胡椒，糖提鲜。

这时，土豆丝饼也好了，可以出锅了，没有那?么大的盘子，徐玉清直接两个铲子铲到小郑去要的熟砧板上，砧板不?大，徐玉清轻巧一颠，土豆丝就对半折在一起了。

“嫂子你这！太牛了！”

小郑不?禁感?叹道，这一手太漂亮了，手腕子分明那?么细，做起来