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嫂子打算做啥？”

徐玉清没正面回应，笑了起来，“一会你就知道了，保管下饭。”

茄子洗净，摆脱小郑改刀切滚刀块，徐玉清这边也开始忙活，给土豆削皮，切土豆丝。

这土豆丝切之前一定要洗干净，切了之后就不?洗了，因为这淀粉，得留下来。

诺大的厨房，分成两块区域，老方那?边的人好奇的张望了两眼，见到切土豆丝的徐玉清，好笑的摇摇头?，这姑娘不?会傻到以为没吃过土豆丝吧，这道菜战士们都吃腻了。

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小郑按照徐玉清的话，很快切好了一大盆的茄子，放盐任水泡着，然后立刻跑去帮徐玉清的忙。

这土豆丝饼，难得就是切这土豆丝，繁琐，但是好在，两个人都是有着十足经验的人，手快刀快，姿势漂亮的很。

土豆丝氧化的很快，徐玉清必须快速，见盆里也就只剩几个了，她找来一根大葱，切碎，倒进去大盆里，面粉，胡椒，盐，打两个鸡蛋。

拿这两个鸡蛋的时候还得到了老方的一蹬，他翻炒的手完全停了下来，吃惊的看着徐玉清，这人在干啥！土豆丝怎么能加面粉，一会儿?怎么炒！

老方看的直想冲过去把东西?抢回来自己做，可是最后还是忍住了，就这一次，让这小姑娘看清自己的能力。

想到这里，他低着头?，专心的翻炒着锅里的香菇炖鸡。

其?他的人蒸馒头?的蒸馒头?，煮汤的煮汤，但是注意力都不?约而同的被徐玉清的动作给吸引住了。

不?过，徐玉清可完全没有管他们，她拿着一把大勺子，认真的拌着土豆丝，小郑正在烧火，徐玉清叫他把锅烧热，烧透，虽然不?明所以，但是小郑想到徐玉清高?超的厨艺，还是乖乖照做。

至于?为什么要把锅烧透，自然是为了煎土豆丝饼，而且是用最少?的油，煎土豆丝饼。

所以，得把这铁锅，变成不?粘锅。

徐玉清的动作很快，锅体冒烟的时候，手疾眼快的从锅边绕圈下入一勺油，另一只手把土豆丝团倒进去，锅铲迅速压平。

锅很烫，导致土豆丝一下锅，就发出了呲呲呲的声音，悦耳动听?，与?此?同时，还有一丝丝香味。

把一坨，压成薄薄的一片，几乎铺满锅底，徐玉清示意小徐火小点，开始忙活茄子。

这酱焖茄子是助理奶奶的另一个拿手绝活，徐玉清一并学了过来，但是由于?卖相上视频不?好看，所以最后并没有拍摄，但是这道菜，只要下口，就知道绝。

而徐玉清会做这道菜，是因为她刚刚在调料那?边，发现了黄豆酱。

果然是北方地区，黄豆酱必不?可少?。