第11章 有些东西不能变（2 / 2）

是啊，当年的汤老爷子和掌柜的，老早就没了啊……

……

“笃笃～”

有人敲了敲门，然后进来一个拿着大茶壶的服务员，笑吟吟道：“给您换茶嘞。”

陆时抬眼看向开着的门，拿着筷子的手顿了顿。

他放下筷子，俯身跟阿松伯打了声招呼，走了出去。

门外走廊里，一位老人停在一幅画前，用衣袖轻轻地擦着镜框。

陆时向前走去，老人感觉到有人靠近，抬起头先是一愣，然后谦和地颔了颔首。

“今天的铜锅涮肉还行吗？”老人温和地问道，“合不合你的胃口？”

“味道很不错。”陆时在老人面前站定，微笑着点了点头，“家里的长辈就好这一口儿。”

“那就好，”老人的眼角笑出纹路，“那就好。”

“这是……”陆时侧身看着走廊上挂着的一排画框，“顺心斋的历史？”

“对，”老人指了指第一幅挑货单的人物画，眼里有光闪过，

“这是我曾爷爷，当年是逃荒来到这里的，为讨生活，每天天没亮就挑着扁担、挂着板凳出摊卖羊下水，不到半夜不收摊。”

“……”陆时怔了怔，好像阿松伯刚刚也是这么说的。

老人目光虔诚，继续说道：“他老人家以身作则，传下祖训：做人要勤奋踏实、做生意要童叟无欺。”

“这是我爷爷，”老人挪了挪脚步，走到第二幅画前，

“我爷爷是在货担箩筐里长大的，从小就跟着曾爷爷讨生活。从爷爷开始，顺兴斋开始卖羊肉。”

“他老人家教导我们，无论什么时候，都不能以次充好，必须坚守原则。”

陆时看着第二幅画里简陋的小棚子，按阿松伯的说法，这应该是现在顺心斋的雏形。

“这是我爹。”老人擦拭着第三幅画的画框，

“听我爷爷说，我爹打小就调皮捣蛋，让他在店里头打杂，不是砸了碗，就是撒了汤，要么就混在胡同里打架，没少被我爷爷揍。”

“直到……我爷爷生病，我爹像是突然变了个人似的，接过衣钵，认真营生。”

陆时望着第三幅画，掌柜的站在柜台后面，一手账簿，一手算盘，早已褪去少年时的张狂，沉淀下的是责任与担当。

“这是……”陆时停在第四幅画框面前，里面是空的。

老人的目光有些沧桑，苦笑道：“这是留给我的位置。”

“我从小体弱多病，木讷不聪明，跟我爹是完全两个性子，可偏偏让我遇上了风云变革的时代。”

“看着身边其他老字号有的千方百计地集资，有的到处开连锁店，我的心里也动摇过，想着把顺心斋开枝散叶、开遍全国。可是，我爸坚决不同意……”

老人笑了笑：“谁能想到，当年那个恨不得把天捅个窟窿的人，在时代的洪流前，选择了坚守……”

“我爹说，真正的铜炉涮肉，离不开经营者的苦心孤诣，不是随便培训就能到处开枝散叶的；没有质量与监督，味道就变了，正宗的铜炉涮肉将不复存在。”

“在病榻前，我爹攥住我的手，用尽最后一丝力气，劝勉道：时代在变，人心也在变，可是，有些东西……不能变……”

……