第十四章人生如棋（1 / 2）

简单的休息过后我跟老谢小梦三人回到厨房做准备工作，把各种食材切好码放到盘子里。

然后将配料按照比例切好已经快五点了，寿宴开始的时间是晚上八点，也就是说还有将近三个小时的时间来准备。

五点多的时候宣姐和沙姐来到了店里，让我去后备箱里面的海鲜拿出来，我心想大概就是一些生蚝鲍鱼之类的吧。

打开后备箱一看，好家伙！生蚝鲍鱼不计其数，还有不少扇贝和斑节虾，斑节虾这玩意我没记错的话淡水养殖的都到了八九十块钱一斤，这也不知道是海虾还是淡水虾，然后还有几个透明塑料袋，里面有四条老虎斑，还有一大块三文鱼肉。

这老先生什么来头啊，这也不是什么七八十大寿，如此隆重，回头看着正在搬货的宣姐，她这人脉未免有点太过广泛了吧！

把海鲜都搬到厨房后我招呼小梦过来一起处理，这么多东西一个人肯定是搞不完的！

因为店里没有蚝刀，所以我们一人一把剪刀坐在凳子上处理生蚝和鲍鱼，鲍鱼还好弄，只需要注意点别把肉弄坏了就行，然后把底部的内脏处理干净，将壳和肉洗刷干净就可以。

但这个生蚝没有蚝刀是真的很难搞，废了不少力气才处理完，七条盆的生蚝，处理完我和小梦都快累瘫了！

三条盆用来清蒸，其他的都是蒜蓉粉丝蒸！鲍鱼也有四条盆，这阵仗我在湖北那酒店也没遇到过啊！

没有任何时间休息干净把粉丝泡好，然后熬蒜蓉酱，一切处理好后时间已经来到了六点多，这时候我哥拿了只波龙走了进来。

“这个是寿桌的最后一道菜，你的拿手菜！记住，一定要等老虎斑上了之后再开始做，到时候和长寿面一起上！”

我点了点头转身把粉丝捞出来沥干水分装到一个大盆里面，加入鸡粉味增和东古一品鲜酱油，最后加入蒸鱼豉油，这里调料没有湖北那么全面，但也够用了！

搅拌均匀后我拿出十个大长碟，把生蚝壳摆放整齐，然后垫上粉丝，放上蚝肉，最后淋上蒜蓉酱！鲍鱼也是如法炮制。

看着这么多生蚝和鲍鱼，还有四条老虎斑，这个小蒸柜有点不够用了，但也没办法，只能先把生蚝蒸好才有位置弄其他的！

一切都弄好后我拿起波龙开始处理，先用一根筷子从尾部插进去缓缓转动，这一步是把龙虾尿放出来，不然等会会非常腥！

然后握住尾部用力一扭一转就下来了，小心的把尾巴剪下来，简单的修理了一下摆在铺满粉丝的盘子底部，然后把龙虾头也修理一下，立在盘子最上面！

龙虾肉处理好后整齐的码在盘内，用刀柄在钳子上敲开几道裂缝，能够使其更好的入味！

摆放好后撒上蒜蓉酱后还要去切三丝，等会用来做清蒸老虎斑，这一下午都快把我累坏了，还好老先生提前包场了，要是再来几桌散客我是真忙不过来！

将近七点半的时候才把一切处理好，只需要等客人过来就可以上菜了！

不一会宣姐就过来说老先生快到了，让我们来店门口迎接。

这面子也忒大了点吧！我心里忍不住嘀咕了两句，但看着我哥他们一脸严肃的样子我也没有多说。

站在门口等了将近十来分钟才看见车队过来。

我的天，场面太大了，前面三辆奔驰S开路，中间夹着一辆白色的加长林肯，最后四辆路虎揽胜殿后！车子缓缓开到店门前，见状宣姐慢跑过去打开加长林肯的车门。

从车上扶下来一个须发皆白的老者，身材高瘦，身穿宽大的纯黑色长袍，干枯的皮肤如同树皮一般！一双眼睛非常浑浊看起来十分吓人！

这老者给我的第一印象就是十分怪异！但当他那双眼睛缓缓扫过的时候我甚至都不敢与他对视！他的气场太过强大了！

“是小宣啊！今天麻烦你了。”

这老者说话的声音洪亮，但这声音感觉就像是指甲划过黑板的样子，听起来十分不舒服！

“林老您说笑了，您今天过寿能来我这个小店是我的荣幸！里面请！”

随后宣姐扶着林老进入了包厢，身后还跟着不少西装革履的人，我隐约看见几个女人，浑身珠光宝气，一看就是富贵人家！

摸了摸后背发现已经湿透了！回到厨房后马不停蹄的赶紧做菜，先把生蚝放进蒸柜里面，看好时间八分钟就行，然后调配清蒸的料汁，还有三文鱼的汁水。

拿过一个大碗，里面加入东古和蒸鱼豉油，在加上一些生抽，放入一支芥末搅拌均匀后分在十来个小碟里面。

我哥和老陈炒菜的速度很快，因为前面都已经加工好了，现在只需要加上配料和简单的调味就可以上菜！

看的出来我哥今天很认真，随着一道道菜品上桌后我把生蚝端了出来送到出菜口，然后赶紧把鲍鱼和老虎斑放进去。