第六十一章 新想法61（2 / 2）

“嗯，我觉得这样就行了。”李丰云看着自己的杰作，颇为自信地点了点头。

叶声拿出纱布卤料袋，把李丰云抓出来的香料倒了进去，看上去真的想要尝试一下这种凭感觉搞出来的配比，“先装着，一会试试。”

不一会，叶声凭着自己以前看美食节目的记忆和网上的攻略，拼拼凑凑也配出了一袋香料。

他把早上阿空走之前顺手炖上大骨汤匀了一些，倒入了两个砂锅里，而后在其中分别放入了两块牛肉，还有刚刚配好的香料。

昨晚他在家里用小卖部里买来的几种不同牌子的香料分别试了一下，发现口味的不同也能够影响完成度。

总体来说，味道好的完成度会更高，而尝起来比较涩口或奇怪的完成度就比较低。

而且无一例外，这些卤料的完成度都在70%以下。

这是叶声第一次做横向对比，也是第一次发现口味居然也是影响完成度的一个小点。

虽然影响得不多，但是对于兑换比来讲，那可就十分可观了。

毕竟一个百分点对应的兑换比提升可是10啊。

所以，他才在今天这么精挑细琢，想要搭配出一个比较完美的配比。

卤的东西不多，所以大约只用了半个小时就完成了今天的第一次尝试。

用干香料配出来的，和普通批量卖的确实有所不同，在熬制过程中闻起来的香气都更加醇香润滑，浓郁而不刺鼻。

揭开砂锅略微沉重的锅盖，水蒸气带着馥郁的香气直扑面门，锅内已经变成深褐色的卤汁还在咕嘟咕嘟地冒泡。

叶声拿出了干净的漏勺一拨弄，软烂的牛肉便从丝丝纤维中溢出了咸香的汁水，捞出后的牛肉滚落在白瓷盘上，似乎还微微弹动了一下。

香料的味道在炖煮的过程中早已混杂在了一起，两锅牛肉捞出后单从色泽与香气上来看，暂且还分不出谁能领先。

李丰云从消毒柜里拿了两双筷子，递给了叶声一双。

两人分别夹起了一块第一锅放入白瓷盘的牛肉。

煮得酥烂的牛肉入口即化，咸香微辛的卤汁浸透了每一分肉质，吃在嘴里松软入味，丝丝分明。

两人都没有做出评价，而是很有默契地伸出筷子，分别夹起了第二锅煮出来的牛肉。

牛肉与卤汁经过长时间的炖煮，使得肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。牛肉的鲜香与卤汁的浓郁相结合，每一口都能品尝出香气四溢的美味。

相比之下，竟然是李丰云随手配出来的那锅香料口感更好！

咸而不齁，香而不冲，辛而不苦。

如果他不是歪打正着的话，难道这个世界上真的有味觉天才？

叶声问道：“你刚刚调出来的配方你自己还记得吗？”

“记得，吧？”李丰云说起这话也没什么自信。

看来是瞎蒙出来的了。

叶声叹了口气。

实在不行的话，那就得把料包拆开，仔细去对照里面的香料了。

不过这样做其实也没多麻烦。

毕竟有配方和没配方相比，找香料还是后者更麻烦一点。