98 打造专业人设98（1 / 2）

人力有穷尽，他就两个灶台，又都是平底锅。

这么辛苦，才做了两碗。

两群演打包了意大利肉酱面之后，又来到了向荣这里买芝士土豆辣味蝴蝶虾和小酥肉。

买完之后又赶忙送回了电竞酒店的演播室。

奶油培根意面和番茄意面出乎意料的好吃。

首先这个奶油意大利面里面放了很多培根。

这个培根还是纯猪肉的烟熏培根，不是那种用鸡鸭肉做的合成培根。

第一口就能吃出来，是那种好猪肉的培根。

吃的很舒服。

李鹿野：“刚才我观察了一下过来的顾客大部分都是女性，而且有一多半都是常客，所以她们等的时候也不觉得不耐烦，因为确实是好吃嘛。”

另外一份意大利面二人又分开吃了起来。

李鹿野还以为这个番茄肉酱意面是甜口的呢，没想到是香辣口了。

香辣口，然后还有番茄的清香

这个辣椒他也是用的好辣椒。

李鹿野能吃出来的就有三种。

秦椒海椒，还有贵州的子弹头。

前两种提供香味，后一种提供香味和辣味。

这三种辣椒的辣度都不是那么的强，是所有人能接受的微辣。

李鹿野：“这个多少钱？”

熊乐乐：“两个都是二十五块钱一份。”

李鹿野：“味道是挺好的，不过味道和他现在这冷清的生意相比就不太好了。这就是我所说的味道是根本，但是要把其他的那百分之七十做好。”

“它的味道已经做得很好了，可以说的上是无可挑剔了。”

奇瑞这时候提建议说：“你说他穿个厨师服在里面做会不会更好一点？”

李鹿野理解奇瑞说的。

无非就是塑造专业性。

你干什么买什么都可能会还价，你却从没有说到医院里去还价的。

无非就是医生穿的白大褂，专业性塑造的很强，又是救命的，谁敢还价？

奇瑞想提的是塑造专业感。

李鹿野：“虽然他这东西做的挺好的，但是说白了还是出餐效率较慢，还得换烹饪手法。”

“其实他这种店反而最容易迎来崩溃，本身厨艺是在线的，可是生意不好，进而怀疑自己，所以有一个很好的心态很重要。”

“除了心态以外，就是用一如既往地管理来应对危机。”

“他这一种店很容易出现的状况，就是客人变多后忙得不行，销售额不高，收益不涨。”

“他这种人挺可惜的，就是没找对路子，他对厨艺和对餐饮的虔诚度是很高，我能看得出来。”

“做餐饮最基本的第一条就是食材管理，你要换到其他的行当里，可以说成是物料管理。”

“因为有没有顾客，你都得把这些食材准备出来，如果顾客突然增多了，你那拿不出东西来卖，再有人气能有什么用。”

“周转率高，收益才会高。”

“很多人熬过第一关，发现付出和收获不成正比，很容易就崩溃了，直接躺平不干了。所以他现在第二条的重点就是需要缩短烹饪时间。”

李鹿野正在和奇瑞聊天的时候，向荣的菜品也给端了过来。

湾湾的芝士土豆。

李鹿野拿过芝士土豆，用筷子扒拉了一下。