35 厨子探店35（1 / 2）

总之今天的节目拍摄的很完美。

从选肉。

主料配料。

到制作方法。

还有这一道菜的形成与发展，讲的都很详尽。

名人典故更是说了不少。

其实要是让李鹿野继续说的话，李鹿野还能说不少。

眼看着拍完了，高明招呼李鹿野坐下一起吃。

齐导都不用请，自己就坐下了。

“京城文玩大家，王世襄先生还有溥杰都喜欢吃烤肉。

王世襄先生在1988年出版的中国名菜谱的序言中，曾经这样描绘京城人，尤其是旧京文人对“武烤”的钟爱：“记得五十年代前每次去烤肉宛，总是等到那副老炙子腾出空儿时才去烤，一足蹬板凳，一手执长筷子，随烤随吃。宛家大掌柜边按肉挥刀，边朗声递加由二掌柜报来顾客食用的数量，心算口宣，账目绝无差误。特殊风味，固然大快朵颐，这屋矮如船，松烟缭绕的特殊环境，对我也是种享受。”

赶紧吃吧。”

几个人正在吃烤肉旁边又来一桌探店的。

摄像机很专业。

一个梳着背头的矮个胖子点着菜。

他们面对着摄像头。

看着菜谱说，

“这家店的菜品明显价格更贵，而且菜名也略微有些不一样。

我们点一下看看吧，看看这两道菜差别究竟有多大。

来之前我也特意查过资料，这两家店全程都是差不多的

所以我对这家店抱的期待值也并不高

服务员。”

他自顾自说了一些台词之后就招呼服务员点菜。

“我点一些某膳也有的菜，然后再点一些某膳没有的菜，这样有个对比。

您好，帮我来一个鸽蛋烧海参。这是不是某膳那个乌龙吐珠？”

服务员阿姨点了点头。

“这个八宝豆腐都是那个八宝？”

“熟鸡腿肉、熟金华火腿肉、冬笋、水发香菇、鲜豌豆各50克，油炸松仁杏仁、桃仁各25克。”

“那您帮我来个这个。”

“这个炒肉沫一品是不是就是那个肉末烧饼？”

这胖子问。

服务员阿姨摇摇头。

“我不清楚别的店是怎么叫，反正我们这边就这么叫。”

我们点菜的阿姨走了，这胖子才说道：“这边的服务员我看年龄普遍偏大呀，某膳那边都是年轻小姑娘。

先别说菜品质量好不好，那就是他这服务态度，我感觉这个服务跟没有一样。

就是等会儿不知道收不收服务费，如果收服务费的话，那我可得好好找老板说的。”

小沫看到居然来了个大网红。

“您是唐老师吗？”

老唐点了点头。

“能和您合个影吗？”

对于粉丝的要求，老唐当然不会拒绝。

“尤其是吃的炙子烤肉？”

小沫点了点头。

老唐转身对着摄像头说的。

“我感觉我们这次大概率要翻车，因为我看每桌子点的都是炙子烤肉

他这个牛羊肉做得确实不赖

我看外面都是刚宰的牛羊肉

从屠宰场送过来，不会超过10个小时。

刚才点的菜，不带牛羊肉啊，除了那个肉末烧饼。

有点失策，等会儿看看吧，如果太难吃，咱们就尝一尝他这个炙子烤肉。”

端上来之后，第一道是海参烧鸽蛋一品。