第17章 演台（一）（1 / 2）

“呦，花府楼今日演台没安排人吗？”

路子凡兴致满满地看着管事问道。

“原本是安排了人，一方是陈府的掌厨，另一方是我们花府楼的掌厨，可陈府今日临时来了贵客，掌厨便来不了了，本打算取消今日演台的。”酒楼管事无奈地说道。

周全对这演台也有些了解。

美食之风在各大州盛行，各种厨艺的切磋、比赛、活动是层出不穷的，厨统司也是极其支持民间去搞出各种花样来。

对于大酒楼而言，更是时常让自家的厨子多在食客前露脸，厨子之间也乐于相互切磋，久而久之，酒楼演台便应运而生。

演台，专门搭建在各大酒楼一楼正对门的位置。

同一酒楼每隔十日都会安排两位厨子登台比拼切磋，由围观的食客品鉴，选出当日演台胜者。

而胜者可得一枚演台牌。

每个大酒楼都有自制的牌子，上面会刻上自家酒楼的名字。

演台一般都由掌厨参加，偶尔也会邀请些颇有实力的炒手，故而哪位厨子得的演台牌数量越多、种类越多，越能彰显其在掌厨群体中的实力。

而演台上的输赢，对酒楼来说并没有那么重要。

重要的是演台这事本身！

单说演台这事便能吸引大量的人气，输赢只是食客们乐得看个结果。

就拿花府楼来说，若花府楼派上的人赢了，那自然没得说，若是输了，食客们也不会因为一个厨子，就敢轻视花府楼的招牌。

要知道，每一个大酒楼的厨子众多，招牌是靠众多厨子的实力一起打出来的。

再者，这天元朝特有的饮食风气已然形成，相对于输赢，厨子和食客们更喜爱这种百花而争艳、群聚而争鸣的景象！

天元朝各种厨艺的切磋、比赛、活动皆是如此。

胜者不自傲！败者不自弃！

因为最终的赢家，属于每一个爱美食的人！

这，就是一种文化！

周全这时也有些犹豫，这登演台也不在自己料想之中呀。

“公子今日品菜，句句颇有水准，想必公子也有不俗的厨艺在身，实不相瞒，做这几道菜的掌厨正是今日演台所派之人，若是有幸能与公子切磋，得公子指教，想必那掌厨也是极其乐意的，公子何不成人之美呢，不然，今日的食客可都要扫兴而归啦。”酒楼管事恭敬地说道。

那诚恳的架势，又用几句话捧着周全，不愧是酒楼的大管事。

“是呀，要是没什么要紧的事，全兄就登一登那演台，多好玩呀！”

路子凡在一旁怂恿着，大脸凑过去盯着周全，一副看热闹不嫌事大的样子。

“全哥儿试试吧，反正也不亏。”三九也如此说道。

“那...行吧。”

周全无奈笑了笑，便答应了，反正也逛完了吃完了，正好没事干，在食客们面前混个脸熟，说不定对日后店铺的生意也有帮助。

演台还需半个多时辰才开始，酒楼管事问了周全所需食材后，便退下了。

等差不多时辰，周全直接到楼下的演台便可。

桌上三道菜还有些热气，周全便和三九继续吃了起来。

边吃边抖着腿。

路子凡也不打算回自己桌，在一旁问道：

“全兄，你刚刚说准备开个小饭馆？”

周全嘴里一边吃着黄金鸡，一边说道：

“有这个打算，正好家中有间搁置的店面，不过，听说还得考级，我还没去考。”

“啊？考级？全兄莫不是连炒手都还没考？那厨工总有吧？”

“没有，连杂工都没考...”

“这......哎呀这也无妨，考级只是为了当厨子才考，不少厉害的人若是没打算做厨子，也不用去考级，常有的事，诶对了，后日正好是前三级的考级日，我陪你去吧，我在里面有些关系，到时候直接考炒手就行。”路子凡爽快地说道。