第30章 助攻礼包已发放30（1 / 2）

炒好之后的油茶面，是微微粘结的粉状，泛着焦黄褐色，漂亮极了。

把油茶面用开水逐渐烫开，就像冲奶粉那样，最后就成了一碗热乎的油茶。

这早饭做完，都快大中午了，妥妥的brunch中午饭。

余织萤美滋滋地端着碗，郑重其事地坐在餐桌旁。

这可是她成功做好的第一碗油茶，如果可以的话，简直都想做成标本裱起来。

她拿起勺子，小心翼翼地舀一勺，放进嘴里——

唔，好香！

果然还得是牛油！那菜籽油做出来的是什么玩意儿……

不过，她咽下这口后，微微皱起眉毛，放下勺子。

主要的味道是对了，但香味缺少那种微妙的层次感。

这个问题不大。因为她今天还没放坚果呢。坚果的油脂是另一种奇香，在炒面粉的时候要放进去。

但还有个问题，是她意料之外的情况。

面糊好像没冲开，有点小疙瘩。

按理说不该啊……她在冲油茶的时候，已经很小心地慢慢放水了。

她不解地挠挠头，又起身去看那锅油茶面。

用手捏起一把，细细捻磨感受。

难怪！这炒好的油茶面就已经不对劲了。

油茶面里就有小疙瘩，根本没炒开。

这……

她迷茫了。哪一步又出问题了？

问问田叔呗？

可是好像不太好吧……

她拿起手机又放下，当场来了一段拿放拿，最终还是选择放弃。

算了，他家里现在估计是鸡飞狗跳，这事儿还是自己想办法解决吧……

余织萤又试了一次。这次炒的时候，甩着膀子用力将面粉炒散，看见疙瘩就用铲子按碎，可以说使出了全身解数。

但结果还是不尽人意。

跟她在城里吃的那家比，根本不够看。

人家那碗油茶顺滑得很，根本没有任何疙瘩。

她这次累得够呛，但纯属瞎忙活。

中午冲了3碗油茶，当作午饭。稍事休息后，又马不停蹄地继续尝试。

她趁着午休仔细回想了一下，估计是蒸面粉的时候，就已经有疙瘩了。

这次尝试的时候，她特地观察了一下蒸好的面粉，果然不出所料！

面粉被水蒸气打湿后，不可避免的会结成团，直接放锅里是炒不开的。

这要怎么办呢？……

得先把蒸好的面粉重新打散才行。

她抱紧双臂，皱起眉头在厨房来回踱步，目光左右扫视。

突然，杵在墙角的擀面杖引起了她的注意。

对呀，擀面杖不就是用来擀面的嘛！

她兴奋地拿起擀面杖，轻轻放在面粉上，来回碾压滚动。

效果不错！大方向对了。

擀过的面粉明显更加细腻，她在炒的时候就能感觉到不同。

等最终做好油茶后再尝，果然，口感顺了不少，基本没有明显的疙瘩了。

不过，还是略有一点瑕疵。

总是有点很微小的面渣。自家吃肯定不会在意，但要是拿出去卖，就不够看了。

啧，她都用擀面杖认真碾了一遍，还要怎样啊？

余织萤扔下勺子，疲惫地叹口气，向后靠在椅背上。

正当她一筹莫展的时候，手机响了。

是司语夏。

她妈妈今晚打算做烘培小蛋糕，喊余织萤一起过去吃呢。