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可是好奇心害死猫，王小美现在一定要看看那店主背后的老师傅是谁。

她正想着，门外闹哄哄的又走进一群破衣烂衫的人，他们浑身散发着酒气和臭气。

一群流浪汉里，只有一个人虽然也穿着廉价的衣服，但却干净整洁，头发也是精心打理过的。

令王小美有点意外的是，这样一群流浪汉，进入到曼哈顿一家这么昂贵的餐厅里，老板竟然没拦着。

而且看起来他们还颇为熟悉。

流浪汉头领老冯，先是和史蒂夫打了个招呼，然后对墨辰道：

“我亲爱的墨，又发救济金啦，今天我买单！”

旁边的流浪汉们嗤笑了几声：“得了吧老冯，那点救济金，也就够吃几个串的，咱们还是AA吧。”

墨辰笑着走出来道：“不用，这次老冯真的请的起，店里上了新菜，一盘够你们六个壮汉吃了。”

“这么厉害？是什么菜，一定很贵吧？”

“不贵，299刀。”

“哇！”

流浪汉们欢呼了起来。

在曼哈顿第五大道这种地方，花299能让六个大汉吃饱，龙之味简直是在做慈善！

龙之味上了新菜，流浪汉们今天也心情大好。

店里没有了王钢铁，他们开始变得活跃起来。

除了老冯外，其余几人开始冲王小美吹口哨。

王小美换了个距离稍远的位置，不过那群人还是眼睛直勾勾的盯着她。

“小姐，要不要留个联系方式呀，嘿嘿嘿……”

一个醉醺醺的大块头走了过去。

“咳咳。”墨辰的声音从厨房传来。

大块头耸了耸肩，讪讪的走开了。

谁都知道王钢铁厉害，但是只有店里的老客们知道，王钢铁最近越来越厉害，打起人来不仅有力量，还有技巧。

而那些技巧，正是和店主学的。

见大块头被店主吓住，王小美也是一愣，但随后又计上心头。

“喂，你等等。”

“嗯？”

大块头把脸转过来，惊喜的看着王小美。

“小姐，你终于发现我的帅气了吗？”

“那个，给你联系方式也不是不行，有没有胆子比试一场？”

“比试？你指什么？”大块头坏笑道。

“比吃，一会等店主的西湖醋鱼上来，我们看谁能吃完。”

王小美又补充道：“如果你赢，我就给你联系方式，如果我赢，你要买单，如果平手，就当无事发生咯。”

“哈哈哈哈哈哈……”

流浪们一阵狂笑。

那位大块头被称为曼哈顿饿犬。

只要肚子饿，多难吃的东西都能吃下，更别提是龙之味的东西了。

这家伙曾经因为肚子饿偷袭了一家快餐店，整整吃了五个大披萨，被传为笑柄。

等墨辰把西湖醋鱼端上来的时候，大家都傻眼了。

只见一条足足近一米长的大型鱼盘之上，一条二十斤的大草鱼，赫然出现。

见到这么大的鱼，恶犬傻了。

他今天并不是很饿，一条这么大的鱼，他自问也不是不能吃掉，但真的会撑。

饿犬有些犹豫，自己倒不会有什么问题，万一这瘦弱的小姐吃进医院里，那可不好。

王小美却是没什么估计，嘴角勾起一抹笑意，心中暗道：“嘻嘻，这下你可输定了。”

“老板，我能不能换到包厢里去吃。”王小美问。

“当然，包厢不另收费，只要没人都可以去。”

“多谢。”

王小美臂膀用力，将大鱼外加盘子高高举起，流浪汉们纷纷喝彩。

“哈哈哈，饿犬，看来今天你的救济金保不住啦。”

“怎么可能，我猜那小姑娘跑到包间吃，多半是要作弊。”

吃瓜墨辰在一旁插话道：“放心，我会替你们监督的。”

王小美刚一进到包间里，忽然觉得全身一窒。

她瞬间感觉，自己好像穿越了！

墙上的壁画、考究的桌椅、古朴的香薰……

清明上河图里繁华的汴京，秦淮河静谧的夜景……

还有头上的一幅画，以及下面的落款。

瘦金体，是梦中的瘦金体！

她又看了看那落款，草草的几字，一点都不正式，看起来是抬手间的随意之作。

壬寅虎年，赵佶，作于奈河？

王小美推算了一下，她算不出赵佶活着的时候有没有在壬寅虎年作过瑞鹤图。

但2022年就是壬寅虎年！

刚画的？

这是什么样的高人，才能将宋徽宗的瑞鹤图和瘦金体模仿的如此非凡，简直就是一模一样！

她愈加的对这店主产生疑问，这种画作，一个年轻人画不出，也很难得到。

除非他有一位超级厉害的长辈。

“哎，还是先吃鱼吧……”

先看了看精致的摆盘。

能将一条这么大的鱼，做好之后摆成一个小龙舟的模样立在盘上，活灵活现的好像正在畅游。

光是这份摆盘和刀工，普通厨师就难以企及。

再看鱼身，光洁饱满、色泽暗中透红，调色的酱油和勾芡的比例，定然是经过千百次锤炼。

而且把芡汁淋在这么一只大鱼上，竟然还能做到各部位完全一致。

艺术品，简直就是艺术品！

王小美拿出手机，忙活了好一阵才拍出了一张完美的照片。

等墨辰出去后，流浪们和史蒂夫都好奇道：“怎么样，吃多少了？”

“呃，一点没动，好像在发呆。”

“哈哈哈，我就说嘛，这么大一条鱼成年男人未必吃完，一个小姑娘怎么能吃的下？”

老冯不动声色的说道：“如果是钢铁妹妹呢？”

“那当我没说！”

王小美思绪还沉浸在那幅瑞鹤图，和那墨迹未干的瘦金体小字上。

作为一个喜爱传统文化的女生，谁都拒绝如此维妙维肖的瘦金体呢。

包间里忽然一阵微风吹过。

王小美可爱的鼻子抽动了一下。

“香香香，酸酸甜甜的。”

糖醋的味道随着店里的微风，让王小美心驰神往。

她拿起筷子，先夹了一块鱼头肉。

嫩白的肉质，在筷子上弹了一下，王小美吓了一跳。

感觉这鱼肉好像是活的一般，新鲜的程度甚至让王小美觉得这是从河里刚蹦出来的。

当然，这是因为永灵刀的功劳。

王小美本来想把鱼肉用筷子沾一下酸甜的糖醋汁再吃。

却发现一夹起鱼肉，勾芡后的糖醋汁不但附着在鱼皮表面上，竟然还从鱼肉里冒了出来！

“这是什么手法？”

“难道芡汁不是淋在煮好的鱼身上的，而是腌制的时候直接入肉？”

王小美想不通这芡到底是怎么做的，能做到如此极致。

没时间多想，那酸甜的气息已经开始让她口水横流了。

将一大块鱼肉放入嘴里，王小美闭上眼睛慢慢品尝。

西湖醋鱼的做法并不难，也是大多数江南水乡的鱼类主菜，每一个家庭主妇几乎都能掌握。

但虽然人人都能做，极品的西湖醋鱼，从野生草鱼的选用，到腌制时上好的料酒生姜，每一个种食材也都选用考究。

极致的西湖醋鱼，会略带一点腥味，但这腥味在老师傅的腌料和调味下，会变成一种类似“蟹”的鲜味。

这也是区分大众款和国宴款醋鱼的标志之一。

普通的醋鱼，要么使用大量生姜料酒完全去腥，少了鱼的鲜味。

要么加大糖醋汁料调和的配比量，用酸甜味盖住鱼腥味。

这两者都不能体现出真正传统西湖醋鱼的滋味。

而王小美此时口中的鱼肉，鲜而不腥，真的有种区分不清蟹肉还是草鱼肉的感觉。

光是这份调味，也得有个几十年，经过无数次失败才能练就。

厨艺不是你照着书本的配比，就能做出和大厨一样的东西的学问。

不同的食材、调味料、不同的厨具火候，甚至厨师不同的手劲儿，每个人都千差万别。

必须要在师傅的指导下，自己一步一个脚印才能走出来。

王小美的眼睛眯成了好看的月牙形状，握紧小拳头无声的挥舞了几下，又跺了跺脚。

从来没吃过这么正宗的西湖醋鱼，这种口感，恐怕只有古书记载里才有。

和王小美一样，包厢外的流浪汉们，这时候也正吃的起劲。