第479章 高手对决（1 / 2）

　　一旦花汁遇到酸性物质，则会变为梦幻的淡蓝色。

　　不过这种东西，如果是做糕点很合适。

　　但作为螃蟹蘸汁，看起来多少有些像黑魔法。

　　第479章 高手对决

　　玛卡巴卡不知道在汁液里加入了什么其他成分，几种汁液混合后，竟然产生了轻微的爆炸效果。

　　被这诡异的效果所震慑，评委们脸上露出惊惧之色。

　　大家不约而同的，选择移开步子，去墨辰那边观看。

　　到了龙之味的烹饪台，评委们都长出一口气。

　　这才是令人赏心悦目的烹饪。

　　当大家走到这边时，第一颗海胆已经制作完毕。

　　评委们看了看那海胆。

　　好像经过烹饪了，又好像没有。

　　因为闻着那鲜香的气息，这颗海胆应该是已经处理好了。

　　但它看起来，却好像完全没有动过，和刚捕捞出来时的样子几乎一样。

　　直到看到第二个海胆的制作时，评委们才张大了嘴巴。

　　因为这款黄金海胆，每一个部位都可以吃掉。

　　首先，墨辰先拨开海胆的尖刺，去除内脏后，将海胆软肉取出浸泡。

　　同时，拿出清理好牙齿和内脏的海参。

　　海参味道平和，在一众海产里，算不上味道最鲜的。

　　而海胆刚好可弥补这个缺点。

　　由于规定使用的食材有限，想要获得鲜汤，墨辰只能使用手头现有的东西。

　　拨开后的海胆刺，刚好拿来利用煮汤。

　　海胆刺鲜汤，评委们还是第一次见到。

　　不过墨辰只是把这汤当作增味剂使用。

　　熬汤的同时，将海参改刀。

　　片、切条、剜。

　　最后一个动作，手腕要划出一个弧度。

　　这样切好的海参条，会形成一个圆柱形的小尖刺。

　　这时候，老练的评委们，已经大致明白这被切成刺的海参条，到底是要做什么了。

　　不过他们还是没想通，墨辰到底要用什么方法，把这软软的海参做成“刺。”

　　刺啦……

　　油锅冒烟后，评委们摸了摸下巴。

　　“妙啊！”

　　出神入化的龙国刀工，墨辰硬是将海参切成了海胆的刺状。

　　随后经过简单的油炸，让这些刺变硬。

　　不过海参还没有利用完毕。

　　剩余的部位，放入海鲜汤中，大火熬煮。

　　直到富含胶原蛋白的海参，被熬煮成了一顿浆糊状。

　　这时候，打两个鸡蛋，加入黄油，芝士，小火熬成蛋黄酱。