第440章 探听情报（2 / 2）

　　而汤里大量的油水，则被酸菜很好的吸收了进去。

　　油水的循环转化，从一种食材到另一种食材里，口感已经发生了天翻地覆的变化。

　　这也是酸菜锅的酱料，为什么不用含一点油料的缘故。

　　夹起一片已经不腻人的肥五花，裹上一层热乎乎的酸菜，蘸上一圈咸鲜的腐乳韭菜花。

　　王钢铁张开大嘴。

　　如果说黏米饭和猪油膏是天配，那么酸菜与五花肉，就是另一对天造地设的组合。

　　酸味中和油脂，油水沁润酸菜，二者组合在一起，蘸住浓郁的酱料。

　　一口下去，在飘着雪花的冬日里，能切身的感受到来自大东北的豪放与热情。

　　“哦嗷！够劲儿！”

　　酸爽咸鲜、不腻人的肥五花解馋。

　　这种锅看似以素酸菜为主打，但却是胖人就喜爱的解馋火锅。

　　王钢铁三人，全都是第一次吃这种老式的纯酸菜锅，全被这个汤底和调料所惊艳到了。

　　三个人吃的满头大汗，却发现墨辰坐在那里，笑眯眯的看着他们。

　　“大哥，你怎么不吃呀？”

　　墨辰神秘说道：“嘿嘿，你们慢慢吃，我不急。”

　　酸菜和五花肉片，一盆盆的往火锅里添加，内部员工餐吃的热火朝天。

　　直到三个人都吃的差不多的时候，墨辰才慢慢站起身。

　　“大哥，我们都快吃完了，你怎么才上场？”王钢铁不解的问。

　　墨辰没有说话，拿出小碗，盛了半碗汤。

　　这又是东北老式酸菜锅的一个与众不同的精髓。

　　越是烧到最后的汤底，越是香浓。

　　此时的汤底，之前放入的虾皮蟹壳粉等，已经被烧煮的完全融化。

　　就连锅底的紫菜，也快就变为了透明。

　　五花肉和酸菜更是不用提，被高汤煮出的滋味，全都沉在了锅底。

　　东北酸菜锅的精髓就是，越是最后一锅，味道越是极致。

　　在老年间，冬日里无地可种，土豪老财吃火锅时，甚至会从早上一直持续到晚上。

　　等的就是最后那一锅浓香到骨子里的沉淀。

　　王钢铁几人已经没法在吃了，闻着墨辰的那碗汤，口水又不自觉的流了出来。

　　“大哥，你好狡猾，原来锅底这么香。”

　　“哈哈哈哈。”

　　这老式的东北酸菜锅，配方和调味料都是高价换得，铜火锅更是精致无比的手工打造。

　　墨辰把这新火锅，汤底定价为999。

　　至于酸菜和五花肉片等菜品，混合在一个大盆里为一份，每份售价88元。

　　一家人六口人吃的话，价格大概在两千元左右，人均消费三百。<hr>

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