第309章 一字千金的推荐（1 / 2）

　　但美食这东西，外观只是锦上添花。

　　到底好不好吃，要真正的尝过才行。

　　欧阳中庸觉得墨辰这孩子才二十多岁，被米国人把手艺吹的是不是有点太夸张了。

　　米国的资本家，制造噱头的手段多的是，他怕墨辰在花花世界里，被金钱迷了眼。

　　这次来纽约，他还带了不少菜谱，想着替死去的师傅教一教这孩子。

　　没想到这小子一上来，就要给自己做满汉全席中的菜品？

　　这真的是人在米国，性子也跟着资本飘了起来。

　　他摸着山羊胡子，望着墨辰：“你能还原满汉全席里的哪道菜？”

　　“呃，现在差不多百分之九十都做的还可以吧？”

　　“百分之……九十？？？”

　　欧阳中庸吓的一下把自己的胡子拽下来好几根。

　　这小墨说话可真是没把门的，能还原百分之九十的菜品，那得是什么级别的大厨？

　　作为一位美食家，外加墨老爷子的半个弟子，欧阳自问就算是他自己，最多也就能完美还原十几道而已。

　　可这年纪轻轻的孩子，竟然敢说出这种话？

　　他暗暗在心中对师傅墨老七说道：

　　“师傅啊师傅，您老人家在天有灵，给我托的这个梦太及时了。”

　　“小墨这孩子，再不早点敲打的话，恐怕过几年也得成为那种卖天价牛排的网红厨师。”

　　墨辰不知道这欧阳大爷在那默念着什么，好奇的看着他。

　　“大爷，那，我去做菜了？”

　　“你……去吧去吧，我倒要尝尝味道如何。”欧阳中庸无奈的摆了摆手。

　　回到厨房，墨辰开始重新制作一份荔枝虾球。

　　虾先去皮，挑虾线。

　　取干净虾仁在手中挤出大部分水分。

　　虾仁剁碎，伴随上等的龙国散养小黑猪，五花肉一起剁碎。

　　虾肉泥与少量猪肉泥混合，加入肥膘肉后，虾肉的口感会大大提升。

　　少量马蹄荸荠都碎，加入虾泥中。

　　料酒、盐、糖、胡椒粉。

　　切好的葱姜浸泡在少量开水中制成葱姜水，然后加入到虾泥中。

　　之所以不直接加入新鲜的葱姜碎末，是因为碎末过多的话，会影响虾球细腻的口感。

　　搅拌虾泥，边搅拌边加入淀粉，继续抓匀。

　　用筷子用力搅动几下，当感觉筷子受到的阻力越来越大，直到很难搅动时，就可以捏虾球了。

　　在捏虾球时，高端菜品的难度就要开始展现了。

　　这款荔枝金丝虾球，因为要模仿水果荔枝。

　　所以作为荔枝肉的虾肉，要捏的十分精细，甚至让人真假难辨。

　　第309章 一字千金的推荐