第269章 遍插茱萸少一人（2 / 2）
墨辰的这一手揉面功夫，已经数次惊掉过同行下巴，这次也不例外。
现在的墨辰，即便是老浅草也要说一声牛犇。
揉好面团后，围观群众爆发出了雷鸣般的掌声。
不过这仅仅是第一步。
将面团用擀捶揉开，变成一个长条状大面饼。
随后拿出黄油块，包在吸油纸纸中擀成长方形。
将擀好的长方形薄片黄油放在面饼上，然后捏住面饼两角，把黄油块完整的包裹起来。
包好后再次擀面，对折，对折，擀面。
反复无数次。
当面与黄油层层融合，肉眼可见能看出无数对折后，才算完美的开酥。
说起来容易，但真正能把开酥做到完美至极的中式面点师，也是屈指可数。
这道酥一共一百零八层，层层分明。
如同纵横的道道沟壑，被强大的外力堆叠到了一起。
如此反复，五种颜色的面酥制作完成。
做好这一步，醒狮酥已经完成了一半。
而餐厅里其他的面点师，已经把作品放进了烤箱。
不过墨辰没有受到影响，仍在有条不紊的进行着。
开好酥后，接下来是制作狮头的各个部位，狮头、狮眼、狮鬃，每一个部位都是用各种颜色的面制作而成。
面里辅以莲蓉，这也是醒狮酥中负责味道的关键。
这份莲蓉用料很足，也比以往多加了一些糖分，因为整个醒狮酥负责提味的只有莲蓉。
狮头的每一个小部件，都要手工雕刻，这一步也是非常考验厨师的雕花基本功。
做好整体部分，还要一道道的雕刻出身上的毛发，这个糕点精细到了极点。
此时餐厅其他厨师的点心已经摆好。
然而作为评委的食客们，此时连看那些普通西点的心思都没有。
所有人都把目光放在了墨辰的手上。
那双白皙细长的手，上面没有一点划破过的痕迹，看起来一点都不像厨师。
但在那双手之下，一个个活灵活现的狮头小糕点，正在魔法般的逐渐成形。
不仅是米国人，就连身份龙国人的老年旅行团，也从来没见过如此精致的糕点。
那狮头看起来毛茸茸的，如果不是大家亲眼所见，几乎都会认为这是一款毛绒玩具。
然而那毛绒玩具真的可以吃，而且是每一个部位都可以吃。
待所有小狮头都成型后，墨辰也逐渐领略了这种新式国潮糕点的要领。
这种糕点只要开酥开的好，面团就可以如同橡皮泥一样，发挥龙国厨艺的创意精神，做出各种形状。<hr>
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