伟大的浪漫（第十七章）16（1 / 2）
中秋佳节来临，朱希希的公司也放了三天假。
朱希希买了桂花糕、芡实糕、茯苓糕和八珍糕，外加鲜肉月饼，然后开车回绍兴看望父亲。
父亲看到朱希希高兴地合不拢嘴，忙着给女儿准备她最爱吃的饭菜。
“想吃什么？”父亲问。
“糟肉面。”朱希希说。
虽然当地人都更喜爱糟肉年糕，朱希希却一直保留着身为北方人的母亲的喜好，吃面。
“我一早就备好料了！”父亲说。
父亲从糟肉罐里取出一块肥瘦相间的糟猪肉，先把肥肉部分切下来放进热锅里，用小火熬出喷香的糟油，再把发酵过的、切成豆粒大小的金黄色的九心菜和笋丝下入锅中炒香，淋上一匙酱油翻炒几下，开水炝锅之后下入面条，等到面条煮熟，最后再下入煎蛋饼切成的蛋丝和青蒜，一碗香喷喷的糟肉面就大功告成了。
朱希希在一旁看着，一如小时候那样眼巴巴地等候着。
“少吃点，先垫垫肚子，”父亲一边说着一边盛了满满一大碗面端到桌子上，“省得晚上没胃口。”
看着朱希希有滋有味地吃着面，父亲既开心又心疼。
几下敲门声，有邻居找上门来说是肩膀疼痛得抬不起手臂。父亲抬头看了看天空，此时云层厚重，空气湿闷。
“不适合拔罐。”父亲说，“按一按穴道，再下几针就好了。”说着，父亲就把病人请到存放中药的房间。
经过一番治疗，病人高兴地发现自己当时就能够抬起胳臂了。
“经常用艾熏一熏针灸的地方，可以温煦疏通经络。”父亲把病人送到门口，一边嘱咐着。
此时，朱希希已经吃完了面，收拾好了碗筷，然后便跟着父亲做起了糟毛豆。
刚刚上市的毛豆鲜嫩清脆，带着一股淡淡的青草香。将毛豆荚洗净了，朱希希便和父亲坐在院子里，一人一把剪刀，剪起了毛豆荚。
“爸，你年纪大了，就别老往外跑着采药了。”朱希希说着话，将毛豆荚的两端斜斜地剪角，然后扔到盆中。
“不打紧，”父亲说，“这些常用的草药，还是自己采来、自己炮制的放心好用。”父亲说。
“去药房买吧！”朱希希说。
“采来的本就是田野地头、山上乡下的野草，咱们给人治疗一些头疼脑热的小病才能不收钱。关键是疗效好，一副汤药下去就能有效果。”
“现在有些人都说中医疗效不好，到底是哪里出了问题呢？”朱希希问。
“自然是药。”父亲说，“中药讲究道地药材，可是现在药材市场混乱，药材不行，再高明的医生开出多么高明的药方也是无济于事。”
“那些道地的药材都去了哪里呢？”朱希希问。
“很多好的原料都被周边邻国出高价买去了！”父亲叹道。
听到这里，朱希希的心头不由地沉重起来，“别国的好东西都禁止出口，只能自用，我们倒恰恰相反！我看到现在网上卖的中成药，竟然是日本的药企生产，有五苓散、桂枝汤、六君子汤......名字一模一样，价格却是我们的好多倍！用我们的经方，用我们的原料，再天价卖给我们......”
父亲仰天长叹了一口气......
“还有，我前一段去药房买甘草配茶饮，发现很多的大支大片，这是为什么？”朱希希又问。
“自然是人工培植的问题。”父亲说，“比如野生的党参一般要长上五到十年，但是种植的话只需要个大半年！不施壮根的药哪能长成？”
“就是！”朱希希点点头，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳！更别说药农为了经济效益使用化肥农药了！那药效自然得降低。”
朱希希给父亲添上茶水。
“爸，虽说中医治本、西医治表，但是中医太慢。”朱希希说，“现代人的生活节奏那么快，自然是没那个耐心和功夫去看中医了。”
“谁说中医疗效慢！中医治急症也是立竿见影！”父亲停下了手里的活，“十几年前，我在集市上看见人群中围着一个人，那人昏厥，背过气去了；我掏出随身携带的银针，只一针下去，那人就缓缓苏醒了。见效之快，竟让一些人以为我和那人是在演戏！”父亲摇摇头，“真是令人哭笑不得。”
朱希希看着父亲，眼神中充满了敬佩之情。
“当然，从科技水平上来说，西医无疑是先进的，尤其是器械与手术，中医不可与之相比。”父亲说。
朱希希脑海中突然出现了手术台上的画面，在手术刀下，人就像砧板上的牛羊。这画面令人生起一种魔幻的感觉——现代社会的紧张压抑常常令人感到人生之苦，然而人们却又在生命弥留之际倾尽其一生的财富，只为在这世上多呆上一阵，甚至几天。
“再先进，也没靠科技找到穴位和奇经八脉不是？”朱希希说，“古人说，医者，仁心仁术！但是总感觉在当今西医的语境下，医药、手术都只是一门生意！”
“那你要问问你哥。”父亲端起两头剪好的毛豆，倒进了旁边火炉上烧着的热水锅里，又取几粒茴香，丢到盐水中和豆子一起煮着，等大火烧沸，滤去汤水，便倒入糟卤里，粗瓷的大碗中映衬着豆荚的鲜嫩碧绿。
朱希希静静地看着。
“晚饭想吃什么菜？”父亲问。
“当然是糟货。”朱希希说。
父亲微笑着，“不仅有糟肚、糟鱼，我上午还特意给你做了醉鸡，醉枣。”
“梅菜扣肉呢？”朱希希问。
“也有。”父亲说，“一会儿就上锅蒸。”
“寻遍了餐馆做的梅菜扣肉，哪里都吃不出您做的味道。”朱希希说。
“外面餐馆怎么也不会给你蒸上三个小时！没有这么长的功夫，黄酒不能渗入猪肉，猪油不能浸润干菜，猪肉也不能软糯即化，这道菜的香鲜味就吊不出来了。”父亲说。
说话间，又来了一位看病的老妇人，手里拎着一袋纸包的月饼，执意要父亲收下。父亲问了上次服药的情况，根据病程改动了两味药材，给她拿了一周的汤药。因为方子里有父亲在药房买的药材，因此就收取了药费，算下来总共十几块钱。
病人走后父亲便开始着手准备梅干菜扣肉。
梅干菜扣肉，自然也离不开绍兴老酒的滋润。黄酒的酯香和醇香不仅能够激发肉类的脂香，还能去除腥膻味；肥瘦相间的五花肉在淋过黄酒的热锅里慢慢化去粗粝的肥腻，变得温糯而油润；再把肉放入大碗中，撒满泡发好的梅干菜，放入蒸屉中，用一个下午的时间来熏蒸，馥郁的梅干菜便会逐渐生出咸甜香软的口感。
院子里飘散着阵阵烟火香。
朱希希取出一把古款陶瓷四方壶，泡了普洱茶；又拿来碗碟，将芡实糕、茯苓糕和八珍糕摆盘，让父亲当作下午的茶点。
“爸，你是越来越爱吃甜食了。”朱希希说。
“上了年纪脾气虚了，甜食补脾，吃了有力气。”父亲说着把一块茯苓糕送入口中，“就像孩童一样。”
“吃太多甜食，坏牙齿的。”朱希希皱着眉头，“你还是跟我去上海住吧！在我身边我也好照顾你。”
“我不去。”父亲还是一如往常地坚决，“我这里病人那么多，走不开。”
“你不只是舍不得扔下你的病人，还有你酿的那些好酒吧！”朱希希狡黠一笑。
“晚上就喝桂花酒！”父亲说，“给你备了两坛，你走的时候别忘了。”
“马上就重阳节了，咱家还有菊花酒吗？”朱希希问。
“有，忘不了。”父亲说，“你要是喜欢，今年就多做一些。”
“我也想学酿酒！”朱希希说，“爸，你给我讲讲桂花酒！”
父亲微笑着，端起了茶杯。
“清代《帝京岁时记胜》中记载：在八月桂花盛开的季节，选摘含苞待放的花朵，酝酿成酒，入坛密封三年始成佳酿，名为‘桂花东酒’。”父亲一边喝茶一边讲。
“有什么功效？”朱希希问。
“开胃怡神、健脾。”父亲说。
“菊花酒呢？”朱希希又问。
“汉代刘歆编写的《西京杂记》中记载了菊花酒的酿制方法。在菊花开放的时候，连同茎叶一起采下，加上黎米，酿制到来年九月初九，就可以饮用了。”父亲说。
朱希希给父亲的杯中添上茶水，经过时光的磨砺，她手中这把老式四方壶透着质朴温润的光泽。
“重阳节源自天象崇拜，起始于上古，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。”父亲继续讲述。
“那重阳节的习俗是从什么时候开始的呢？”朱希希问。
“文字记载最早见于《吕氏春秋·季秋记》中，古人在九月初九庆丰收、祭天地、祭祖。”父亲说，“在那天佩茱萸、饮菊酒、登高山，可以免除灾祸，辟除不祥，这个风俗一直流传到后世。唐德宗在位时期，正式将重阳节定为法定节日并将其列为‘三令节’之一。”
“正月初一是春节、二月初二龙抬头、五月初五端午节、七月初七七夕节、九月初九重阳节......”朱希希笑了起来，“中华民族太浪漫了！”
“三月初三上巳节、六月初六也是节日，”父亲说，“天人的节日。”
“六月初六......”朱希希喃喃地说，“天贶节，我奶奶重视这个节，每年都烙焦饼，还加鸡内金。”