第八十三章84（2 / 2）

丸子们沉在油锅底部，不过每个丸子周围都有翻涌的油花，杜衡能很轻松的找到它们的位置。

一开始入油锅的丸子不要轻易的翻动，不然弄破了外皮丸子就不圆润了。

而且炸制丸子的油温一定要高，不然锅里的油会起很多的白色泡沫，泡沫甚至会没出锅沿烫伤灶台旁边的人。

杜衡很谨慎，他一边做下一盘子肉丸子，一边注意着锅里的动静。

一碗肉糜可以做十八个肉丸，杜衡先做了让大家尝尝，若是大家不喜欢这个味道，他还可以改进。

不过，他显然多虑了，第一锅丸子还没出来，浓郁的肉香就飘满了院子。

笑笑噗通一下，跳到了杜衡旁边，差点挤翻了还没清洗的装肉糜的碗。

杜衡唬了一大跳道：“笑笑！

下次我在炸东西的时候，你可不能跳上来。

油温很高，要是你不小心掉进去烫伤了，就麻烦了。

知道吗？

烫伤很痛苦的！”

笑笑歪着头看着杜衡，态度看起来很敷衍，直到杜衡板着脸他才点了点头。

杜衡将笑笑抱下了灶台道：“炸好了，暂时还不能吃，还要煮一遍才行。

你放心吧，很快就能好的。”

笑笑可着急了，他伸着脖子看起来还想跳第二次。

杜衡没办法，他操起了长筷子对着笑笑挥了挥道：“再跳上来，我就只能抽你了。”

笑笑可怜兮兮的缩了缩脖子，滚到餐桌旁边的椅子上蹲着了。

杜衡可算清净了，他用笊篱捞出了第一盘的九个丸子。

炸好的丸子散发着浓浓的肉香，杜衡不由得深深的吸了一口气。

久违了，油炸肉！

第二盘子丸子很快就炸出锅了，十八个金灿灿的肉丸子堆在盘子中圆溜溜的，闻起来香，看起来也好看。

……