第二百三十四章236（2 / 2）

对了，还有万作坊的人之前说年前给我们把东西送来，现在下雪了，不太好走路，也不知道他们怎么送来。

要是有个联系方式能告诉他们，让他们等明年开春送来也好啊。”

玄御道：“他们不是傻子，下大雪估计就不来了。

以前也有过这种情况，他们也是等开春之后送东西来。

遇到雨雪这样的极端天气，交货日期可以往后推。”

杜衡松了一口气，他笑道：“那就好。”

杜衡和玄御两靠在露台的扶手上看了一会儿雪，说了一会儿闲话，杜衡看了看天色道：“可以准备做晚饭了。”

今天晚上他想做杀猪菜，需要提前一点准备。

杜衡家要做的杀猪菜中有一道硬菜，那就是桥头排骨。

取上好的仔排五根不剁，腌制完毕之后直接挂上面糊糊下锅油炸。

炸好的排骨放在盘子中像是一座桥一样，上面撒着花生之类的配菜，吃起来香脆可口回味无穷。

老杜家的杀猪菜中，桥头排骨会作为压轴菜登场。

霸气的排骨每次都能让街坊领居们赞不绝口，那些主妇每次都会向爸妈讨教如何做这道菜，然而不管他们回家怎么努力，做出来的味道就是不如自己家的好。

仔排已经浸泡在料汁里面一个多时辰了，杜衡睡午觉之前就放下去了，到现在应该已经非常入味了。

从料汁中捞出来的仔排一点腥味都闻不到，只能闻道料汁浓郁的香味。

这是杜衡家的秘方，里面用了十几种调味料哪。

桥头排骨要现炸的才好吃，杜衡将排骨放在大盘子中不管，他准备做其他的菜。

其实他差了杀猪菜中最重要的一道菜，就是家里腌制的咸菜。

冬天下霜的时候从地里摘回来的新鲜榨菜，经过晾晒撒盐揉搓后放在坛子里面，到腊月里面青菜就会褪去了碧绿的颜色变成黄褐色。

这时候的咸菜咸鲜中带着一点点的酸味，用来炖煮猪血或者是猪肉豆腐都是无上的美味。

可惜杜衡腊月初到村子，根本没空种菜也没那个时间腌制酸菜。

他只能遗憾的将咸菜猪血豆腐这道菜从食谱中划去了。

晚上的菜有猪血炖豆腐、爆炒嫩猪肝、桥头排骨还有红烧肉。

北方的杀猪菜杜衡虽然没吃过，但是也大抵知道是那些菜，杜衡准备融合一下他老家的杀猪菜和北方杀猪菜，做一桌属于一棵树村的杀猪菜。

菜不需要太多，量要足够，大家最好能围着热腾腾的锅吃。

这么一想，杜衡决定添上一道菜——猪肚鸡火锅。

可以在里面烫上肉片，煮上蔬菜。大冬天的吃了暖胃又暖心！

……