第二百三十二章234（1 / 2）

见杜衡在发呆，玄御说道：“上次你不是说如果有新鲜的血就好了吗？”

杜衡猛然想起，那时候他对玄御说过，血旺也挺好吃的。

没想到玄御竟然记在了心上！

杜衡感动道：“先放在那边，等血凝固了我来煮了！”

突然之间杜衡面上微凉，他抬头一看，只见天上落下了细细的雪花。

开始下雪了！

下雪天和杀猪菜最配了！

杜衡老家的北方杀猪菜很有名，一到季节家家户户开始宰杀年猪。

杀猪的那天，街坊邻居都会过来帮忙。

等到中午的时候，手巧的主妇就会取下刚刚杀好的猪身上的肉，配着家里的酸菜之类的食材做上一桌热热闹闹的杀猪菜。

杜衡之前听说过北方的杀猪菜，但是一直没有机会尝试。

他做不了北方的那种杀猪菜，但是他的家乡也有杀猪菜。

虽然味道和北方的不同，但是亲朋好友聚在一起欢乐交谈的氛围都差不多。

杜衡家中的杀猪菜一般会有爆炒猪肝、小炒嫩肉、猪血炖豆腐等等，每道菜都会用猪肉或者猪身上的部件入馔。

摆上一大桌，大家吃得满嘴流油宾主尽欢。

杜衡看着天上的雪花，他想了想说道：“做杀猪菜吃吧。”

他小时候家在农村，家中也养过猪。

后来搬到镇上了，自然没有条件再养猪了，记忆中的杀猪菜已经好多年没尝过了。

现在看到刚刚宰杀完的还冒着热气的小猪，杜衡要重新找回童年的记忆了。

………………

鲜嫩的猪肝切成薄薄的片儿浸在清水中去除血水，稍后摸上两个辣椒炒一炒就是一盘美食。

切成鱿鱼花刀的腰花已经在大碗中和白酒姜丝亲亲热热了，还有木盆中一块块煮完之后呈现褐色的猪血也在清水中荡漾着。

这些都是快手菜，不需要多炖煮。

真正的大头还搁在院中的木盆中呢，半扇没有切割的排骨正霸气的宣告着自己的存在。

玄御他们正忙着将山膏分割成均匀的肉块，杜衡已经眼疾手快取了一刀五花肉，趁着肉还散发着余温，他已经将肉切成了块。