第二百二十八章230（2 / 2）

搅拌好这些馅料后，杜衡怕他掌握不住咸淡，他就卷了一块馅料按扁了放在了锅中。

锅里还有方才炒蟹黄留下的油，趁着锅里还有温度，杜衡很快就煎好了馅。

美中不足的是皮冻受热，汤被煎出来了，馅料不能像蒸熟的那样汤汁四溢。

杜衡用锅铲将馅料铲起来，他用筷子夹了一点尝了尝。

嗯！

不错，咸淡合适滋味鲜美。

看着锅铲上剩下的大半馅料，杜衡夹起来走向了笑笑道：“笑笑张开嘴巴。”

笑笑闻言转过头对着杜衡张开了嘴巴，杜衡在他的口中放上了这块馅料道：“咸淡如何？

好吃吗？”

笑笑抖抖翅膀发出了颤音，杜衡满意的笑了，看来这个味道应该是没错的了。

馅料准备好了，杜衡就可以准备包蟹黄包了。

早在他准备馅料之前，面就已经揉好了。

揉好的面团光滑洁白，像是一个巨大的馒头一般乖乖的窝在木盆中。

凤归感叹道：“自从杜衡到了玄御家，玄御家里最多的就是这些锅碗瓢盆了。”

哪哪都是木盆，玄御现在做木盆，一做就是一打，大大小小的摆开来能摆上半个院子。

杜衡笑道：“这不是食材多了么，总要准备存放的东西。”

生食材也就罢了，随便堆放在储物袋中就行了。

他做好的食材却不能这么随意。

要是一个不小心，会串味的。

杜衡将面团揉成了长条，他揪成了一个个的面剂子。

做蟹黄汤包的面剂子比起做包子的面剂子要小多了，之前包包子的面剂子一个就有一个巴掌大，而做汤包的面剂子只有小小的一团，和之前做的小鸡酥差不多大。

就这么小的面剂子，杜衡却要将它擀成直径有十五寸的皮，还要擀得中间厚边缘薄。

要不然做出来的汤包会漏。

……