第56章 灶台边的阿牛14

　　下午，齐家二老吃席回来，齐父就抱了个小铜盆来厨房。

　　“阿牛，今晚不用费心思了。你看这些，热一热，就能再吃一顿。”

　　阿牛接过来一看，大概是婚宴上剩下的一些菜，混杂在一起。究竟也看不出里面有几道菜，放眼一望尽是酱色。

　　这……还怎么吃……

　　自家菜肴有剩余，是居家度日可能出现的事，到时候热一热再吃就好。可这是宴席上，大家一起吃过的，让他有点难以接受了。

　　但他绝不好意思直接拒绝，只好问问：“公公，为什么拿回来这个？”

　　“今儿这宴席，鸡鸭鱼肉备得多，吃不完，主人家就收拾了一下，分了好几盆呢。远的亲友，肯定就不给了，附近这几家邻居，都有一盆。”

　　阿牛看公公还挺高兴的样子，不好再说，先将盆放在案板一角。

　　齐父却道：“把这个倒出来吧，放在咱们自家锅里。盆是主人家的，我去还给她们。”

　　阿牛心里勉强，但还是顺从地点点头，拉开碗柜，想去拿自家的汤盆。却听齐父笑道：“还占着那么多家伙儿做什么？直接放锅里多好。”

　　这下，真逃不过去了。

　　阿牛只好把那盆剩饭倒进大锅，拿了盆子在洗菜池中清洗了一下，又拿肥皂团在湿抹布上搓出泡沫，想要再把它洗洗干净。

　　齐父在旁阻止：“不用这么麻烦，洗掉菜汁就行了，盆子上粘点油，倒是好事。”

　　阿牛手上动作一顿，不解的心情全写在脸上了。

　　齐父见了，笑道：“我先前就觉得，你这孩子，做事有些铺张，不太节俭。你看，像这盆子上沾些油，只要下次用它和面，不就好了？”

　　“这些油就粘在面团里了。”

　　“没错。”齐父道，“你看，这就比洗掉了浪费的好。”

　　“咦？”阿牛怔了怔。

　　他本意是说，这些油里带着荤腥味道，会污染了面团，让面食有杂味。

　　齐父的意思却是，不能放过一点点油脂，要想尽办法都吃下去，才不叫浪费。

　　这让他一时真不好接受。

　　齐父又笑道：“愣着做什么？快给我盆，我好送给她家去，再回来睡一会。”

　　“哎。”

　　阿牛只得应声，递过了盆子。

　　齐父出了门，阿牛方才静下来，扶着水池边回想。

　　“我倒是忘了，先前我来侍奉二老，因公公卧床静养，一切事务都是我自己看着做的，却不知道二老本来的习惯。

　　“我妻主说，一家人口味差不多，我还以为我做得挺好呢。没想到我公公这么俭省，我已经很小心节约了，在他眼里，还是铺张。

　　“可是，节约也不是这个法子呀。把盆边那些油揉进面团里？我是想不出那是什么味道，直觉不是好味道。”

　　他手上还留着盆边的残油，天气一冷，这油半凝固了，弄得手指间黏糊糊的不舒服。他急忙拿过方才的抹布，把肥皂泡抹了自己一手，清洗干净才舒了口气。

　　接下来，可怎么拯救这些剩饭呢……

　　对阿牛来说，这可是比新做一道菜要难得多了。

　　//

　　齐湄在晚上起风的时候回来的。

　　一口气冲到房里，才感慨：“总算活过来了。”

　　“这孩子，说什么疯话？”齐母笑道，“上炕来暖和坐着。”

　　“不了不了，炕上太热，猛然坐上去要头晕。我去厨房。”

　　齐湄把手揣着，钻到厨房，恰好看小风炉上又温着梨膏水，自己拿碗喝了些，又把手伸出来，对着风炉暖着。

　　阿牛见她来陪，心里就是安安稳稳的。

　　“妻主，你看这样的鸳鸯花卷好吗？这样的天气，正好储存，放在外边冻上了，每天早起给你热上一两个，揣一壶热水，你好在车上吃。”

　　他掀开蒸笼盖子给她看。

　　齐湄又惊又喜：“呀，这么好！比我想得好多了。”

　　阿牛道：“我还做了这么多呢。”

　　家里统共两个大蒸屉，他全用上了，蒸出来的花卷大概有两筐。

　　双色芋泥卷，是他心情大好的炫技之作，其实做起来也比较麻烦。他就想着，既然做了就多做些，足够妻主带早餐吃一阵子，二老日常在家也可以多吃几次。

　　平州的冬季，虽然也能买到暖窑菜，但毕竟太贵，只能作为调剂。冬令食材本来就少些，吃来吃去就腻了。若是在菜品上有些变化，又在放主食的小箩里，以各种不同面粉的馒头、花卷、饼子，搭配出赏心悦目的颜色，想必也能让齐家二老更有食欲。

　　他已经想好了，下一步就是再蒸些高粱面粉的馒头来，给主食增加些深沉点的颜色，也可以做一些糜子粉的软蒸糕，中间夹上红枣，切成方形、三角形，这样会更好看。

　　他放下盖子，笑着望望齐湄，却见齐湄若有所思，笑意不深。

　　“妻主，是累了吗？”

　　“哦，是有点。”

　　“饭快蒸好了，锅里的……嗯……也快熟了，不如妻主去炕上等，吃了饭早些休息。”

　　“没事，我乐意和你多待会。”齐湄轻声道。

　　阿牛蹲下身，看她脸上和头发上粘了些彩漆，好奇地伸手去要拿下来。头发上的顺着发丝轻轻捋下，脸颊上的却粘得挺紧。他又不敢用力，只用指腹在那擦了擦，那彩漆却纹丝不动。

　　饶是这样轻，齐湄还皱起了眉，小声抽气。

　　“妻主今日怎么了？”

　　“唉，出了点事。说来话长。”齐湄兴致不高，“你闻闻我脸上。”

　　阿牛凑近：“嗯，松香。”

　　凑得这么近，鼻尖擦过她脸颊，他神使鬼差地又往前一寸，轻轻亲了亲她的脸侧。

　　齐湄转过脸来，又在他嘴唇上亲了口。

　　“本来脸上好多油漆点点呢，只得用松节油涂，这才洗得差不多了。等吃了饭，咱们多拿上两个灯台，我还得对镜看看，擦擦这些剩下的。

　　“对了，阿牛，晚上吃什么？能吃上栗子鸡了吗？”

　　阿牛有点愧对她：“不能……”

　　齐湄委屈巴巴：“我都和张姐姐说，让她不忙的话给我送只鸡来，想来今天后街有宴席，她是不是没给咱们送？”

　　“送是送了……只是……”阿牛满心歉意，“今天中午，邵娘子和春帆来吃饭，就……”

　　齐湄垂着眼，扁着嘴，一声不吭了。

　　阿牛安慰：“妻主，我明天再做给你，好不好？”

　　“不了。”齐湄气鼓鼓地小声道，“等明儿见了邵盼，我要她给我吐出来。”

　　“妻主，邵娘子是你债主呢。”

　　“哦，对。”吃人嘴软，拿人手短，两下抵消，也不好说谁欠谁的，这倒郁闷了。

　　“那咱们今天吃什么？”期待还是要有点期待的。

　　说到这个，阿牛就更无言以对了。

　　“妻主，对不起啊。你忙了一天，回家只能吃……宴席剩饭了。你能选的，也只有吃米饭还是吃花卷了……”

　　齐湄把脸往手心一埋：“我好命苦……”

　　//

　　齐湄本来对晚饭不报任何期待，心如死灰。但阿牛在厨下给大家一人盛了一碗菜来，她发现，竟然和想象中的剩饭不大一样。

　　是阿牛担心各色菜品混在一起，味道太奇怪，于是将过于大块的肉用小刀划开，菜汤舀出去，重新加水，调味，又加入些泡发的木耳、黄花菜来炖煮。

　　考虑到肉汁肥腻，需要蔬菜来中和，但不愿弄些口感软烂的，就想到以包心菜替代白菜的主意。他中午从泡菜坛里捞了一些包心菜来炒鸡杂，刚好又要补泡。于是拿出一整颗来，正当合适。

　　这顿饭做得，大概是他入住齐家以来，心里最没底的了。连他自己都不知道能不能相合，能不能好吃。

　　毕竟，他连这些菜原来是什么都不清楚，就这么一股脑混杂在锅里。

　　本来菜品搭配，就有相合、相生、相逆、相克、天生佳偶、两不相见等等讲究，搭配食材，好似月神娘娘手中管着人间姻缘。像这样闭着眼睛炖来，就打乱了鸳鸯谱，系错了红丝线。

　　他生怕搞出“怨偶”来，可事实已经如此，真是由不得人了。

　　齐湄拿起筷子吃了一口：“咦？还不错。”

　　用勺子舀些汤汁，泡着饭吃了一大口，就知道这是阿牛又在用心了。以前齐父烧这种剩饭，就只是重新乱煮一下而已。

　　齐母也很满意：“哟，这么吃起来，比中午吃到的还好。”

　　齐父也向阿牛笑道：“我看女婿今天还有些犹豫。怎么样，剩饭热出来也是很好吃的吧？”

　　齐母笑道：“剩饭热三遍，拿肉都不换。”

　　齐父道：“更何况本来就是肉啊。”

　　其实，也是因为办宴席的缘故，菜品太多，做得时间太短，大块肉都不入味。二老中午吃这些菜时就发现了。但民间宴席就这个样子，主人家肯做这么多荤腥，已经是非常重视的意思，谁还在这时多加挑剔呢？

　　但阿牛毕竟经手这些，即便挖空心思去改，成品也仅仅是差强人意。他总觉得，这菜不知道被谁吃过一遭，实在算不上干净。即便炖煮很久了，应该干净了，心里也是过不去这道坎。

　　所以他今晚吃得很少，总是浅浅皱着眉，才能勉强咽下两口菜去。

　　齐湄在拿菜汤泡饭的时候，看到他这样，自家默默猜想着：

　　“阿牛今天说起是宴席剩饭时，神情古怪，晚上也不太吃东西，怕是他从来没有吃过剩饭，应该是有些嫌弃的意思吧。

　　“该是什么样的出身，才有这精致的习惯？

　　“他虽任劳苦，却一向做活洁净，条理细致。我家这些事务，我爹都常常觉得多而琐碎，可阿牛自己就做了，从不见他为难，反倒事事合宜。我一直觉得，他应该是管过更大的家门。

　　“或许，他有资格做一个宦门夫郎，掌管全家好几个院落那种？就像盼盼家那样。

　　“对哦，想到盼盼，就想到她吃了我的栗子鸡，还提前吃了我的鸳鸯花卷。

　　“阿牛是从来都把我点的菜记在心上，不会怠慢我的。想必他是权衡过了，觉得要帮我讨好债主。

　　“他这么自然而然地管起家来，我可真的快膨胀成官夫人了。”

　　心里一时好笑，过后却并不觉得轻松。

　　作者有话要说：

　　不相干的菜可以做成杂烩，不相干的人也可以在一起～

　　个中滋味，只有最后吃了才知道。

　　（其实，每章的食物都在暗合主题，亲们有兴趣的话，等完结后回头再看一遍，会有新发现）

　　附【本章吃货小知识】

　　·其实剩饭剩菜，只要经过长时间高温消毒，就不会有细菌之类的隐患了。火锅老油就是这个道理。但是现在餐饮标准更高一些，不提倡吃这种。

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