第148章 记录391

　　一台机器人托着酒坛, 一台机器人托着餐盘，不分前后出现在了台上。

　　当年苏长江和陈同那届决赛，也没有这么赶巧的事。

　　主持人都忍不住感叹, “如果这是真人秀，我都要怀疑大赛官方有剧本了。”

　　分菜的工作人员也有些为难，询问评委们先品评哪一道。

　　几个人商量了一阵, “那就按选手序号, 006号选手的佛跳墙先来吧。”

　　工作人员点头，指挥托着佛跳墙的机器人上前, 揭开了上面封着的荷叶。

　　浓郁的荤香混合着酒香，毫不客气从坛子里钻了出来, 悠悠荡荡飘向四周。

　　不止评委, 嘉宾席上的大宗师和美食家们都闻到了，纷纷点头。

　　“这佛跳墙做得不错，有几分老陈那味。”

　　“食材改刀上如果没有瑕疵, 拿个9.8以上应该没问题。”

　　佛跳墙用的多是干货泡发，又经过长时间煨制。如果经验不足，有些食材切的时候很整齐, 做出来形状却会发生变化, 影响整体的美观。

　　纪广川这些天的突击培训果然没白做，食材处理得恰到好处。

　　不论是鲍鱼、海参，还是鱼肚、鱼唇，全都刀工精细大小均匀。

　　九名评委品尝后都觉得还不错，给了9.8、9.9这样的高分。

　　唯有徐志的分数偏低，只有9.6, “比他师父还是差了点火候。”

　　最终评分出来, 纪广川这道佛跳墙得了9.83分。

　　虽然距离邱桐的9.9还有0.7分, 已经是决赛开始至今的第二高分了。

　　陈同眼底闪过丝满意，纪广川脸上更是难掩喜色。

　　不枉费他们这么多天的努力，连压箱底的本事都拿出来了，总算看到了成效。

　　纪广川心里甚至生出些其他想法。

　　师父总说他天赋不如康傅，最多能走到决赛，不可能拿到前三。就连这些天私底下指点他做佛跳墙，对他的要求也是压过楚柒就行，其余不强求。

　　谁说不可能的?他现在得分可是仅次于邱桐。

　　纪广川信心满满，等着看楚柒搞了这么多花样，到底能得几分。

　　很快，托着灌汤黄鱼的机器人移动上前。

　　单从外表看，灌汤黄鱼通体完整色泽金黄。配以周围年年有余的雕饰，造型美观，却不及用桂鱼整形做出来的松鼠和邱桐那令人惊叹的牡丹。

　　然而这道菜之所以能成为满汉全席的头牌大菜，本身靠的也不是卖相，而是它的腹有乾坤。

　　工作人员用餐刀在鱼腹处切下。

　　刺破那金黄的鱼皮和嫩白的鱼肉，浓香的汤汁便缓缓溢出，顺着弧度优美的鱼身一路流淌至素色的瓷盘，在上面晕染出一幅淡雅的泼墨山水画。

　　随着热气的蒸腾，所有人都闻到了那股直击灵魂的鲜香。

　　徐志脸上更是露出了意外之色，“这是……清汤佛跳墙?”

　　传统的佛跳墙讲究鲜而不腻色淡如茶，汤汁盛在碗里，要能清晰地看到碗底的花纹。

　　只是卖相上，金汤佛跳墙明显更加讨喜，也更容易制作。所以经过数千年的传承，如今所有餐厅都已经是金汤佛跳墙的天下，清汤佛跳墙百年前就退出了历史舞台。