第69章 蒜泥生蚝（1 / 2）

　　其次，由于与内陆联系较少，因此当地民众还没有种田为生的概念，大片良田就此荒芜着。

　　苏轼看到当地百姓吃不饱饭也没人种田为生，觉得应该改变他们的观念，于是写了多首劝农诗，还以身作则教导百姓怎样种植。

　　百姓们大多是淳朴而又良善的，在苏轼的大力帮助下他们都逐渐过上了好生活，自然对苏轼很是爱戴。

　　热情的儋州百姓们到了年节，又自发给苏轼送美味土特产了，一个个篮筐堆在苏轼住地门口，苏轼哭笑不得。

　　打开篮筐一瞧，这椭圆深绿、深白色外壳，表壳还凹凸不平的，苏轼来到儋州便一直能见到。

　　可这不是当地人用来修筑房子的原材料吗，这也能吃？】

　　作者有话要说：

　　苏轼发出了一条弹幕：这是啥，能吃吗？

　　众人：你猜，猜对了就告诉你~

　　——

　　[1]《西新桥》宋，苏轼“父老喜云集，箪壶无空携。三日饮不散，杀尽西村鸡。”

　　[2]苏轼《记惠州土芋》记载：谓芋…丙子除夜前两日，夜饥甚，远游煨两枚见啖，美甚，乃为书此帖。

　　[3]《过子忽出新意…》诗中写道：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”

第69章 蒜泥生蚝

　　【一位热情的儋州当地百姓看着苏轼手足无措的样子，跑来告诉苏轼，这是儋州海边的特产牡蛎，也被称为生蚝，可水煮食用。

　　划重点，可以水煮食用，这不就回到苏轼的老本行了吗？

　　水煮什么的，苏轼他熟啊！苏轼跟着当地百姓回家，看了一回生蚝的煮制方法后，回去开始了激情创作。

　　水煮是最简单的做法，用刀将生蚝分割开，放入水中煮，再加入料酒去腥。

　　在几次实践中，苏轼发现生蚝中的汁液是个不可多得的宝贝，每次割开生蚝，使汁液流淌进锅中，那生蚝煮出来必定会更加鲜美。

　　煮熟后再从壳上取出蚝肉，蘸着调味汁送入口中，这鲜嫩、爽滑的口感！直戳苏轼的味蕾，原来儋州当地就如同惠州一般，有着内陆尝不到的鲜美滋味。

　　一口一个生蚝吃得欢快的苏轼，很快发现了生蚝的另一种做法，这还是从芋头上得来的灵感。

　　他觉得既然能水煮，那炙烤出来的生蚝口味又如何呢？想到这，苏轼的口水都快要流出来了。

　　于是苏轼又拿出了剩下的生蚝，一个个割开放于火炉上，还创新发明了一款蘸汁，葱姜蒜酱油混合搅拌在一起，一勺一勺浇于生蚝壳中。