第65章 草扎肉（1 / 2）

　　老伯憨笑着答：“官人好耳力，小老儿正是南边来的，正巧有一门手艺，又听闻老乡说京师繁华，就来出摊挣个糊口钱。”

　　好不容易等到苏轼那份在做了，此时苏辙百无聊赖的坐在小杌子上，脚尖踹着石子，陪兄长等糍糕。

　　看见坊市中人来人往，热闹非凡的景象，竟有一瞬不知今夕何夕。好似梦回幼年在眉州时，苏辙也是这样坐在路边等兄长买零嘴给他吃。

　　无怪乎糍糕摊是这儿生意顶好的，这等吃食以前京师人们未曾吃到过，新奇二字足以概括了。

　　只见摊主拿出之前备好的米饭，米饭也不仅仅是大米，还加了些糯米增加软糯口感，又取出了一个规整的木盒，将熟米倒入木盒中压紧实。

　　起锅烧热油，从木盒中挑出一块块四四方方的米饭来放入锅中煎制，没煎一会儿将米饭捞出，待油温又热了一些再将米饭放入锅中再次复煎，最后捞出控油就成了一块糍糕。

　　出锅后的糍糕色泽金黄表皮酥脆，掰开糍糕里面有着糯米的香甜，甚至还能拉扯出丝来。

　　除了不加其他食材只有米饭的原味糍糕，苏轼还买了一份加了腌萝卜、猪肉末以及辣味芥菜的咸辣版糍糕，这份糍糕出锅后，苏轼献宝似的拿到苏辙面前，举着糍糕道：

　　“子由快试试，这辣糍糕定能合你口味。”

　　苏辙笑着接过糍糕，在兄长的殷切目光下咬了一口，果真外表酥脆，里头的糯米以及大米很糯还带着微甜，最关键的是还有腌萝卜特殊的脆爽酸味，辣芥菜带来的辣味，以及猪肉的香味。

　　这么多味道集合在一个小小的糍糕中，竟然还能做到不喧宾夺主，咬上去就知道是在吃咸辣味糍糕。

　　苏辙将另一半递给苏轼：“大哥试试，这糍糕果真不俗。”

　　看着弟弟吃的香甜，苏轼接过另一半糍糕也大快朵颐吃了起来，摊主适时推荐了南方喜爱的吃法：

　　“官人不若也试试这甜口的，小老儿自己调制的甜浆，用糍糕沾着甜浆也好吃得紧哩。”

　　有了咸辣糍糕打底，兄弟二人很相信摊主的推荐，又每人一半沾了特制甜浆来食，还真的有别样的风味，甜浆更能激发糯米的香甜来。

　　二人没想到，一个小小的糍糕也能做出这么多的花样来，最后竟是吃得抚肚离去，又在坊市逛了好几圈才算消了食。

　　作者有话要说：

　　苏辙：子瞻吾兄，今日碳水是否过量了？

　　苏轼：子由吾弟，好吃就行，今日且不管那劳什子碳水了！

　　——