第2章 洛阳水席·牡丹燕菜（1 / 2）

　　[2]《唐六典》：“太官令夏供槐叶冷淘。”

　　[3]《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》，宋，苏轼。

　　[4]网查资料，未得到确认，02年曾在喇家遗址出土距今约3900年的类似米黄色面条，原料分别是小米和糜子。就当给政哥发福利啦。

第2章 洛阳水席·牡丹燕菜

　　【槐叶冷淘后来逐渐从宫廷传入市井，也有了更多种叫法：如翡翠面，食蔬面等。

　　作为华夏饮食文化的繁盛期，百姓食物呈现多样化发展。且随着运河的建造，源源不断的食材得以引进。

　　从这一角度来说，杨广还是做了些贡献的，之后就…啧…】

　　天幕上突然跳出来一个长相喜庆的胖娃娃不断摇头。

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　　“……”

　　“嘶~怎么听着仿佛夸奖了朕，但又不像是在夸奖朕。”

　　杨广跳起来对着天幕咆哮：

　　“仙子！朕的大运河可是利在千秋啊！”

　　隋炀帝杨广此时正在南下的游船上，一众臣子跪着不停抹汗：

　　“没错，陛下且看如今这运河风光，真是利国利民啊！”

　　朝臣连哄带骗，好歹安抚住了杨广。

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　　【再说回女皇陛下喜爱的另一美食，也可以说是一特色传统名宴，名为洛阳水席。

　　所谓的水席，即所有热菜里都有汤水，席间客人吃完一道热菜马上撤走换另一道，如此似流水般源源不断的上菜，便称之为水席。

　　当时的唐朝百姓轻易可吃不着洛阳水席，只有在盛大宴会或婚丧嫁娶之时主家才会整治上这样一套席面，用以招待宾客是再好不过的了。

　　水席有八道凉菜，十六道热菜。凉热菜皆各有主题，其中最为人说道的，还得是热菜中‘四镇桌’主题，那洛阳水席的头菜便出自于此。

　　洛阳水席的头菜还流传着一个典故：

　　相传武则天时期，洛阳产出一种特大号萝卜，重达几十斤，农夫视为祥瑞。

　　几人抱着萝卜进宫献给武皇，御厨将其切成细丝，配上众多山珍熬制出的高汤制成汤羹。

　　武则天食用后十分满意，又因萝卜丝在汤羹中形似燕窝，将其赐名为“假燕菜”。

　　这便是洛阳水席的头菜“洛阳燕菜”了。如今这道美食也流传了下来。】

　　姜柿找出了在西安时拍到的一幕话剧，节选片段剪辑进了视频。

　　各时空人们就看见天幕上几位农夫合力抱着一只硕大的萝卜，看起来足有几十斤重，向武则天进贡。