第3022章 团宠福娃1303022（2 / 2）

将长鱼捞出，放入清水中洗净，捞出，取脊背肉一掐两断，放入沸水锅中烫一下，捞出沥去水分；

炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油&bsp&bsp克，烧至七成热时，投入蒜片炸香，放入长鱼脊背肉，加入料酒、味精、酱油，用水淀粉勾芡，烹入香醋&bsp&bsp克，淋入熟猪油&bsp&bsp克，颠锅装盘，撒上白胡椒粉即成。

看了一下，荼粟觉得以自己的水平，这道菜还是做得出来的。

就是有两个需要注意的，那就是将活长鱼下入沸水锅后，要立即盖紧锅盖，以防长鱼窜出。

另一个就是此菜选用端午前后的笔杆粗的小长鱼，精心烹制。

不过现在没有那个条件，那就随便吧，反正自己有ky女孩的能力，不是吗？！

而这个菜的口味是蒜香味，脊背乌光烁亮，软嫩异常，清鲜爽口，蒜香浓郁。

当然了，这道菜的营养价值也非常非常的高。

鳝鱼鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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