第174章 主动与被动的区别（2 / 2）

　　可以配粥吃，平时可以当个小零嘴，关键是这个跟肉干一样是可以现吃的。

　　会试也是要考好几天的，到时候黎修平可以带着肉松进考场，好歹也可以改善一下伙食。

　　想起乡试那几天他遭过的罪，方青青心有余悸。

　　搜索到了关于肉松的具体教程，方青青先是在空间里仔细研读了，然后就准备开始实践了。

　　准备了一斤的纯瘦肉，加上其它杂七杂八的材料，然后方青青就准备开始做了。

　　先是将葱姜切好放在一旁备用，洗净瘦肉放在案板上，用刀把瘦肉的筋膜给剔除。

　　再细细地顺着猪肉上头的纹路将这一整块瘦肉切成条状，等灶台那边锅里的水烧开，马上将切好的瘦肉条放入锅中。

　　用大火烧开继续煮着，等将里面的瘦肉条煮到足够的松软时，才灭了灶膛柴火。

　　锅盖先不揭开，里面还有热度，焖煮一会儿。

　　之后才将里头煮熟的猪肉条捞出来，放置在清洗干净的案板上。

　　接下来，就是调制肉松最为关键的一步了：

　　捶打瘦肉条。

　　现在没有这样机器化的工具，就只能人工进行这一步了，幸好她提前收集了一张之前在街上买过包子的油纸。

　　用那油纸将煮好的瘦肉条包起来，放置在灶台上最为稳妥的地方，然后就拿起擀面杖开始捶打。

　　也不是毫无章法的胡乱敲打，这所谓的捶打肉条也是有讲究的。

　　不能太过于用力把肉条捶得稀巴烂，却又必须要把那瘦肉捶打到足够松散的地步。

　　这都是搜查到的教程上写着的，实际上方青青以前也没自己做过肉松，还不知道这一次能不能够做成功。

　　商城里也有新鲜的肉松可以购买，可没有拿出来的理由啊，唯有自己做成功了。

　　以后不管是自己做还是在商城里购买了再拿出来，方青青才都能找到合适的借口理由。

　　做这一步的时候，方青青还特意关上了灶房这边的门窗，免得砰砰砰的声音吵到了两位举人老爷读书。

　　方青青控制着力道，一下下有节奏的捶打着，隔一会儿就打开油纸包查看里面猪肉条的状态。

　　同时，也甩甩胳膊腿休息一下。

　　一直到确定猪肉条足够的松软，方青青不放心，还特意询问了一句：

　　【统子，你觉得我这个猪肉条捶打好了吗？】

　　系统——

　　系统只是莫得感情的程序，它做不出具体的表情形态，可是它也好想叹气怎么破？

　　【亲，我是锦鲤系统，并不是厨房系统。】

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