第51章 校花的袖珍妹妹（五十）（2 / 2）

　　江县农村人，都流行从冬至开始进补。

　　中药铺里也会配出适合这个季节，普通人食补的药材来。

　　老太太们迷信这些，排了老长的队抢购，给自家儿子儿媳买，女儿女婿送。

　　鸡、鸭、猪蹄等，就是药材的主要的配搭。

　　隔天闻一次尤语家的大补汤香气，工地上的泥水匠们垂涎三尺。

　　客户家伙食也太好了哇，啥时候才能请他们搓一顿呢？

　　机会很快就来了！

　　农历冬月十八，是老爷子六十八寿辰。

　　尤语请姜主管，帮她采购了一头简阳的大耳公羊。

　　早在抗日战争时期，民国第一夫人宋美龄访问漂亮国时，漂亮国政府赠送给宋美龄40只努比亚山羊。

　　后来放养在简阳龙泉山脉一带，与简阳本地山羊进行了杂交。

　　所以这种大耳羊，是数十年的杂交选育而形成的新品种羊。

　　据说其羊肉的肉质细嫩，膻味低、风味独特。

　　而用大耳羊肉制作的羊肉汤，汤白如乳、味道鲜香，全省闻名。

　　早就馋这么一口了，姜主管连料理羊肉汤的大厨都帮她请了来。

　　头次看到大耳羊，尤语就被它的体格震惊了，杀完净肉都还有一百来斤。

　　“妹儿，咋样？姐办事把稳不？老爷子的寿宴我也要蹭一顿咯！”姜文美笑眯眯的帮着大厨卸肉、卸工具。

　　尤语狂点头：“姜姐姐出马，一个顶仨！今天的羊肉汤管够。”

　　“还是你会吃，成都人冬至都好这一口，这些天羊肉汤馆子的生意好得很。可惜江县爱吃羊肉的人不多。”

　　“不是不爱吃，是不会弄！”

　　“羊肉莫得膻味还叫啥羊肉嘛。”大厨忍不住开腔，他是跟着羊肉从简阳一起过来的，天天做羊汤，对膻味爱的很。

　　几人说说笑笑，清点好食材，很快就在尤语家地坝里头就搭起了一个临时的灶台。

　　蜂窝煤找遍了整个县城，才买来五十个。

　　大厨带来的熬汤不锈钢锅，直径50cm高70cm，能装水260斤。

　　专业家伙什就是不一样！

　　庖丁解牛，尤语没机会见到。

　　整只羊，这位胖大厨，不到半个小时就给分解得清清楚楚。

　　羊棒骨被打断，羊肉和羊排等全部切成大块，在清水里浸泡1小时，中途换了几次水。

　　翻洗好的羊肚、羊肠等羊杂也同样泡在冷水里。

　　巴掌大的鲫鱼煎好五条出来，最后放入纱布袋里和大厨的独门香料一起，和泡完澡的羊肉羊骨头一起炖煮。

　　一个小时后，羊肉汤独有的香气就飘荡在尤语家上空。

　　得了中午羊肉吃消息的泥水匠们，只恨自己早饭吃得太饱了。

　　上午的力气活儿个个抢着干。

　　煮熟后的羊肉和羊杂被陆续捞起来，切成薄状，摊薄放凉备用。

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