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现下食肆也有这道菜, 有人还会打包回家, 懒得做饭了就配主食凑合一顿。
肉松分两种, 鱼肉松和猪肉松，鱼肉的比猪肉便宜, 也封在罐子里。
一斤肉能出二两肉松，岳掌柜各要了五斤, 为了炒肉松，光是柴火就用掉不少，亏得有大奎每天溜过来，各种见缝插针地出力。
秦夏都觉得应该给他付一份工钱。
还有当初给虞九阙配过的汤料包，行路急时甚至不用煮，热水一冲就能喝。
一包一锅，统共准备了五十包。
那些个从岳氏商行买来的干海菜，转了一圈又回去了。
岳掌柜觉得亏，但也没办法。
有了挣钱的机会，秦夏不忘牵线，让猎户燕巍送来一批风干野鸡和风干兔，连带从村子里收的各类野菜干子，全部卖给商队。
岳氏商行本来不乐意要这个，韦夕他们这群小子也不爱吃。
“牙碜，发苦。”
秦夏教他们先用热水烫，再拌上辣油和醋，一口下去，开胃爽口。
“你们不是还买了香干？也能一起拌。再者不是还有煮汤的料包，到时候也往里丢上一把，路上不吃菜不成，容易长口疮。”
为了这么一道拌野菜，他额外搭售了两小坛子自制辣油。
最后算一算，这一单路菜他到手三十多两银子。
秦夏叫来店里伙计，都发了一串五百文的赏钱。
路菜这事是食肆之外的工作，人家出了力，他不能让人白干，不然便是寒了人心。
“秦掌柜，又出来遛鹅？”
这天，秦夏领着大福，走在从食堂回食肆的路上。
做吃食生意的，比起寒冬，更怕炎夏。
食材稍不留神就要放坏，吃坏了食客的肚子岂不坏了大事。
尤其是食堂做的是学子生员们的生意，一锅菜若是坏的，顷刻能放倒一片人。
秦夏每日都去食堂转一圈，为的是提点此事。
“东西若不好了就丢掉，不必替我省银子。你们也莫要贪便宜带回家吃，省的那几个铜子，回头还不够抓药。”
又让他们在每日猪肉、鸡肉等送来时就吊去井里，一概米面等全都放在阴凉地，每日淘米和面前检查一下是否生虫。
交代完后离开，大福巴巴地跟在身边，一人一鹅成了街上一景。
现在但凡白日留它在家，它就能扯着脖子叫一天，烦得邻居们抱怨连连。
秦夏怀疑这是一种“分离焦虑”，干脆出门时就带着它出来，也许等它发现即使离开家，四处也找不到虞九阙后，这毛病就好了。
出门后为了防止它走丢，或是被人拎走炖了，秦夏特地找银匠给它打了个小巧的银锁，用虞九阙以前编的脖圈，挂在它脖子上。
银锁正面镌一个“福”字，反面写着“秦记食肆”，下面还坠了一个小小的铃铛。
大福戴上以后，瞬间成了整个齐南县最后排面的鹅。
有面熟的食客路过，看见它就咧嘴停步，上来逗弄。
大福却是个看人下菜碟的，只喜欢哥儿和姐儿摸，除了秦夏之外的汉子，一个不留神就会容易被它叨□□，就连食肆里的伙计都不行。
眼看那食客要伸手，秦夏赶紧拦。
听了缘由，三两路人悻悻收手，同时依旧觉得稀罕。
“你家这鹅聪明，听说还抓过贼。”
“养这么个毛畜牲倒也挺好，有灵性还长寿。”
也有人问这么聪明的鹅是从何处得的。
“家禽市随手买的，当初还是个病雏，差点养不活。”
看客咂咂嘴。
“这都是缘分，兴许它上辈子是个人，这辈子来报恩。”
秦夏听着笑笑。
甭管报恩还是讨债，大福在他眼里都是家中的一员，好吃好喝给着，平日里能相伴解个闷足矣。
说话间，大福瞅准了一个过路的年轻哥儿。
他往人跟前凑，把人吓了一跳，待看清这只鹅的脖子上还挂着银锁，哥儿笑眯眯，扯着同路的人一起蹲下来和它玩儿，还扯路边石头缝里的嫩草喂它。
大福起初热络，没两下就失了兴趣，弃了嫩草叶子，转身寻找秦夏。
秦夏吹了声口哨把它叫了回来，等那哥儿走后他才低头小声道：“成天认错人，你这一对儿绿豆眼睛不太好使。”
大福“嘎嘎”两声，分外不服，压根懒得理他。
等忙完中午这一阵，甘源斋的伙计来传话，说是他们掌柜请秦夏过去。
“我们家小姐想看大福了，秦掌柜要是方便，能否带着大福一起去？”
秦夏当然无有不应。
到了甘源斋，兴圆带着大福去玩了。
崔娆不在，只有一个婆子和一个丫鬟跟着兴圆，看着她别弄湿了裙衫。
“大福，快来，我给你买了小鱼和小虾！”
大福认识兴圆，像是能听懂人话，扇着翅膀飞奔到大木盆旁，跳进去开吃自助餐。
“到这边阴凉地坐。”
这个时辰点心铺子也没什么生意，兴奕铭在甘源斋的后院回廊檐下摆了一方茶桌。
“尝尝这个，正儿八经的金骏眉，我从我家老爷子那儿顺的。”
秦夏尝了尝，入口甘爽。
“虽然不太懂，但喝得出是好茶。”
兴奕铭笑道：“茶这东西，好喝就行了，没那么多讲究。”
一盏茶少了两口，两人说起正事。
先前虞九阙离开的风波暂了，秦夏就和兴奕铭谈定了奶糖生意。
秦夏没有那么多时间花费在做糖上，也不想再为此辟个地方，养两个伙计专门干这事，遂把方子直接给了兴奕铭，自己拿三成分利。
到如今，奶糖在甘源斋卖了有些日子，每日做出来的，当天都能卖空。
兴奕铭听了秦夏的建议，在奶糖外面包上各色糖纸，花花绿绿，煞是好看。
“现在有人专门买匣子装奶糖去送礼，于是便觉得一种糖实在太少。”
闻弦歌知雅意。
秦夏立刻明白了兴奕铭的意思，“兴掌柜想多卖几样糖？”
两人关系摆在这里，说话不用藏着掖着。
兴奕铭指了指铺子的方向。
“甘源斋空不出卖糖的地方，两样混在一起，显得杂乱，我倾向于再开一家新铺子，专卖各色糖果子。”
他看向秦夏，“秦老弟，有没有兴趣一起？”
原是要招徕自己合伙。
秦夏抓了一把桌上的瓜子到面前，磕了几个后道：“兴掌柜打算把铺子开在哪里？”
齐南县不少糖果子铺，但现下市面上糖的样式少，大多脱胎自饴糖，无非是能做成各种形状。
再者有糖瓜、芝麻酥糖、松子酥糖、花生酥糖等，寥寥数种，换汤不换药。
因此卖糖的铺子，大多主要兼卖各种糖渍、糖缠果脯。
秦夏想了想，除了奶糖，他会做薄荷糖、酸梅糖、牛轧糖。
除了这些，若是巧用生粉，应当还能制出各色果子软糖。
前面还好说，其中软糖秦夏没有真的上手试过，论起来，工序肯定比别的要复杂不少。
兴奕铭是老道的生意人，既能和秦夏开口，说明早就胸有成竹。
“开在板桥街，我看好一个临街的铺面，很小，支起窗子就能卖货。你若是能琢磨出七八种糖，再配几样果脯，这铺子就能开起来。到时咱们定做两样匣子，一样五种拼，一样八种拼。”
秦夏细想来，觉得这是个路子。
兴奕铭说的那种铺面，其实是街市上最常见的，临街的一长溜，铺子有多长，柜台就打多长，中间只够一个人转身。
后面是高高的架子，卖什么就摆满什么，只要不是寒冬腊月，铺子的三面窗齐开，做什么营生，一目了然。
租子也便宜，哪怕在板桥街，一个月不过几两银子。
于是他把自己觉得可以做的糖果样式讲了一遍，兴奕铭登时坐不住了。
“我就知道你有的是主意。”
他现在想不到和吃的东西有关的，什么是秦夏不会的。
怕是上天把天上的龙肉打下来，秦夏也能做出一份珍馐，还能给你说个典故。
两人暂且商定，兴奕铭出人，秦夏出方子，铺面租子对半出，挣的钱五五分成。
其中兴奕铭最感兴趣的，无疑是软糖。
因为除了绞丝糖外，包括奶糖在内，市售的各种糖放久了是硬邦邦的，秦夏描述地那种弹牙口感的糖果子，兴奕铭简直想象不出来。
“小老弟，你要是能把这个做出来，咱们的生意何止区区一个县城？”
到时候大批生产，卖给那些商行，销往南北……
兴奕铭兴奋地直搓手，感觉银子正排着队要往他俩口袋里蹦。