二十二、海鲜大餐（2 / 2）

由于占城贫富差距太大，流民遍地，他担心的是这些流民起义。

而赵昺为他们找了些事情做，正好有利于占城统治的稳定。

做大宋的傀儡，总比被本国小民挂了路灯、挫骨扬灰，要好上一万倍吧！

赵昺这下多少有些焦虑了，本来只说卖房子赚点钱的事情，结果又给自己搞了一个1年之内打下陈朝的KPI。

但明面上，他却不好表现出来。

当晚，赵昺命人摆下宴席，以招待补的为名，大宴群臣。

宋军军士已出海打渔有一月多，最近膳食，均以海鲜为主。

按照前世记忆，他让御厨准备了海鲜大餐。

赵昺前世就是个顶级吃货，他每天都对御厨各种挑三拣四，一个月后，御厨的手艺竟也跟上了现代的七八成。

这次准备的共11道菜。

清蒸帝王蟹：清蒸保留了蟹肉的鲜美和蟹黄的浓郁，帝王蟹厨师已用匕首去壳，肉味鲜美。

蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉质劲道，搭配蒜蓉和粉丝提味，辅以酱油，在保证蛋白质摄入的情况下，补充了糖分。

红烧海参：作为是珍贵的海产品，红烧烹饪使海参口感更加醇厚，御厨文火慢熬，这一锅粘稠的汤汁，甚是滋补。

椒盐濑尿虾：这濑尿虾又称皮皮虾，经过椒盐烹饪，外酥里嫩，风味独特，也是在这个时代可以很好复制的一道菜品。

鱼翅捞饭：对13世纪的补的而言，鱼翅这种高级食材，他还没有见过。赵昺名大厨与米饭搭配，制作成捞饭，作为主食。

海鲜煲：说白了就是将多种卖相不好看的海鲜食材炖煮在一起，加上调味料，通过浓郁汤汁让人可以入口。

豉汁蒸鲍鱼：这一道菜，赵昺吩咐御厨大秀刀工，将鲍鱼切成各种形状，再用豉汁蒸煮，让鲍鱼肉质鲜香的特点得到最大发挥。

酸菜鱼：采用川渝一带做法，虽然目前的主要食材只能用海鱼，但酸菜和泡椒提味的作用依旧不减，酸辣开胃。

海鲜粥：用广东人熬粥的理念，花上好几个小时，让海鲜与米粥完全融为一体，易于消化、非常养胃。

干烧鱼：将打捞上来的海鱼经过干烧处理，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，形成强烈反差以后，更能抓人味蕾。

海鲜烧烤：这一道菜把从船上携带的干辣椒、胡椒、孜然等调味品几乎全数用光，烤鱼、烤虾、烤蚝等多种海鲜应有尽有，滋阴补肾。

补的哪里见过这些美味？

用现代的做法，给小小的占城王吃。那真是小刀捅屁股——开了眼了。

补的吃得爽了，乐不思蜀，几乎不想回皇宫去。

赵昺又拿出临安带来的米酒，让群臣轮番上阵，轰炸补的。

生意，就是要有酒，才好谈。

酒过三巡，补的喝得七荤八素，也顾不得君臣之谊，便跟赵昺勾肩搭背，吐露真言。

“占城群臣，如何看待我等啊？”赵昺试探着问补的。

“一半人恨，一般人爱。”

“哦，此话怎讲？”

“占城文化，源于中华，有一半臣子，心向大宋；另一半，希望我父皇复辟。”

“那补的你，对朕是什么看法呢？”

借着酒兴，赵昺向补的丢出了这一道送命题。