第142章 爆米花也能行?!142(2 / 2)

“哎呦,你们这菜是从杏花那边摘的吧。”张婶上手扒拉着,就说出了这么一句话。

几个人有些疑惑,他们都没说,这张婶咋知道的。

“张婶,你咋知道的?这菜上还写谁家的了?”

“哈哈哈,这菜上肯定不能写啊,但能看得出来。

我们村,就属杏花家种的圆白菜最有模样了,伺候的好,定期捉虫,所以没虫眼儿,个顶个的好看。

不像我们种的,外面都被虫子啃了,卖相上,没那么好看。”张婶笑呵呵的说着。

原来还能这样。

几个人撸起袖子,在院里的水池边开始洗白菜,两三个人负责洗,两三个人负责晒。

腌制酸菜的头一道工序,那就是给把菜菜给洗干净了,放在太阳底下暴晒?

菜叶子晒软了,一天左右的时间,也就差不多了。

“这菜得晒上一天,等旁晚的时候,我在过来哈。”张婶拍了拍袖子就离开了。

家里都还有活儿,她过来,就是场外援助的。

现在事儿做完了,她就先回去,这日头长,她等不住,回去做点别的。

“没想到来乡下还真学会挺多的啊,这要是能腌制成功咸菜酸菜。

高低我也得给家里寄一些回去,让我妈亲手尝一尝我腌制的咸菜。

她怕是要看傻了。”姚春燕乐呵呵,笑的憨傻憨傻的。

“这会儿,我们回去不?”

“别介啊,你们留下来帮我个忙。”沈建设叫住了她们。

几个人狐疑的看着沈建设,“啥忙?”

“想吃爆米花,毛嗑,炒花生不?”沈建设挑眉。

“爆米花,你还会弄爆米花?!!”

“咋的就不会了,你们现在掰玉米粒,我一会儿就给你们把爆米花弄出来。”

制作爆米花的原材料,就是玉米粒。

经过高温高压脱水后的玉米粒,在糖油的高温之下,就会从内部开始受热膨胀,随后成为爆米花。

普通晒干的玉米粒,内部还存在一些的水分,这也是为什么玉米粒经过泡水萌发以后,还能进行种植。

而装门制作爆米花的玉米粒,是经过特殊脱水程序的,里面水份被蒸发到了极致。

用来制作爆米花的玉米粒,并不是非的用专用的玉米粒,普通的玉米粒也可以,只不过需要延长加热的时间,才能开始爆。

糯玉米不适合爆爆米花,刚采摘的水果玉米,晒干以后,就特别适合做爆米花,味道清甜,膨胀的程度也比糯玉米要好。

“我一直以为,爆爆米花,需要那种铁的高压罐子。

就跟在大前门看到的一样,没想到,普通锅也可以。

那这得学一学了。”

几个人掰着玉米和瓜子,杏花婶给他们送了三个向日盘,向日盘不小,一个就有七八斤的重量。

出瓜子的机率还是挺好的,一颗颗的瓜子饱满,落在盘中,发出清脆的声音。

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