第17章 初到雒阳17（2 / 2）

茶馆中都是三五成群喝茶聊天，唯有男人和张奕宸一样，都是独自一人，于是张奕宸便没有多想，便让小二上了和他一样的茶水。

男人听了张奕宸的话，哭笑不得，“如此说来，我才是‘罪魁祸首’。也罢！一个人喝茶确实有些无聊，既然你我有缘，那便以茶会友。今天的茶钱都算在我的身上。”

捉襟见肘的张奕宸一听男人请客，低落的心情，瞬间好了起来。

“兄弟，我叫张奕宸，还不知道你怎么称呼？”

“我叫徐子凡。我也比你大不了多少，如果你不介意，叫我一声徐大哥就好。”

“徐大哥，小弟对茶文化所知甚少，才闹出刚刚的笑话，不妨你给我好好讲讲。”

张奕宸喝了人家请的茶，自然要挑人家感兴趣的话题聊。徐子凡独自一人来茶楼喝茶，说起与茶相关的事情，又都是脱口而出，足以见得他对茶道有较深的认识。

徐子凡捏起贴在茶杯壁上的茶叶，放于鼻下，猛吸一口，“茶，融水之润、木之萃、土之灵、金之韧、火之光，片片吸五行之精华，含山川之神韵的青翠。它安然平和，香气或清幽淡雅，或甜润馥郁，或弥久清爽，不一而足。”

“茶的品类繁盛，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶六大类。绿茶清爽淡远，红茶醇厚红浓，乌龙茶独具茶韵，黑茶回味悠长......每种茶都有一份独特的韵味与口感，带给人不同的感受。”

“把人生的得失放于杯中，一饮而尽的甘苦滋味，唯有自知。”徐子凡说着拿起茶杯将里面的茶水一饮而尽，“我们品茶，何尝不是品味自己的人生。茶从采摘、做青、揉捻、焙火、冲泡，直至被饮入腹中，可谓是经历万般磨砺；茶叶经沸水冲泡，身上尘嚣荡涤一清，可谓洗尽铅华；茶之香味由浓转淡，正如繁华散尽万事皆空的人生真味。”

徐子凡的见解，让张奕宸耳目一新。不过相较于探索深奥的茶文化，张奕宸对如何鉴别茶叶的优劣更感兴趣一些。大燕可没有五花八门的饮料，茶叶就成为唯一的饮品。学会如何鉴别茶叶，这一实用技能，今后也免得被不良之人诓骗。

“徐大哥，我看茶叶都大差不差，怎么去鉴定它们的优劣？”

“判别茶的优劣，我们可以用观、闻、尝、摸。”

“观。每种茶都有它的外形特点，可以通过看叶的形状，看干茶的色泽来判别茶叶的好坏。好茶叶造型优美、表面光滑。此外，还可以通过茶汤的颜色，茶渣的色泽来辨别。茶汤清澈透亮为优，浑浊暗淡为劣。”

“闻。松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。好的茶，香气优雅浓郁，令人身心舒畅。”

“尝。尝茶的时候，应该让茶汤充满舌头的每个部位，这样才能充分感受茶的味道。好茶的茶汤浓厚、醇爽，先苦回甘：劣质茶的味道寡淡，有粗涩滞钝感。”

“摸。从手的触觉来说，好茶冲泡的茶渣叶片肥厚柔软；劣质茶的叶质粗老，冲泡后摸起来硬而薄。”

张奕宸求知心切的表情让徐子凡很是受用，一口气给他说了很多东西。

徐子凡看了一眼天色，惋惜地说得道：“可惜，我今日还约了朋友，今天只能给你讲这么多了，以后有机会我们再一起讨论茶道。”

徐子凡结完账后便匆匆地离开，而张奕宸尽管已经喝茶喝到肚子发胀，可一想到这茶叶的价值，又续了几杯水后才恋恋不舍地离开。