咸菜肉饼6（1 / 2）

　　 黛青将收刮出来的食物汇聚在一起，对于晚上吃什么，心里大致就有了想法。

　　 顾屿衡家里的灶台是煤气灶，扭开煤气罐上的阀门，点火就能用，不像传统带风箱的柴火灶，既要注意柴火的多少，还要时刻关注风门。

　　 黛青的动作很麻利，从碗柜里拿出盛汤用的碗，放入面粉，慢慢加水，用筷子拌成棉絮状，上手揉至光滑的面团，找了块干净的布，打湿盖在容器上，就开始做手准备其他配料。

　　 一般来说普通人腌制咸菜最害怕的就是容器里混入了杂菌，菜还没泡好就长出了黑霉，所以就会在腌制的过程中多放盐，防止腐烂。

　　 但【空间院子】自带保鲜功能，就算是最容易发酸变味的奶制品，在院子里也能长期不坏，所以黛青在腌制咸菜的时候，为了突显腌菜特有的发酵鲜美，盐放的反倒并不多。

　　 将咸菜简单泡水后拧干切碎，黛青将猪肉上的肥油片下来，开火热锅。

　　 厨房里有未开封的菜籽油，但作为填充的馅料，黛青更偏爱猪膏的荤香。

　　 锅里加清水和少许食盐，稍微冒泡后放入葱段、姜片和肥肉，转中火慢煮，不时搅拌，待水分蒸发后，剩下的就是清澈的猪油。

　　 葱姜都是【空间院子】里原有的存货，因为它自带保鲜的功能，黛青最开始什么食材都往里面塞，但院子毕竟空间有限，随着师傅在宫里的官职越升越高，后来她存放的更多是些山珍海味，像是鲍鱼、松茸、人参之类的，没想到不知道什么时候扔进去的寻常调味料，有朝一日还能派上用场。

　　 泛黄的油脂在锅中翻滚，荤香味儿随着温度升腾，飘散在空气中，趁着油温适度，黛青捞出略显干枯的葱叶和姜片，扔进【美食厨房】的垃圾桶“毁尸灭迹”，然后立即倒入咸菜末、盐、糖翻炒，最后加上一点味精，搅拌均匀。

　　 内馅炒好，加了些灵泉水的面团也醒的差不多了，黛青怕温度低还特意混了点酵母进去，短短一会儿，面团就发成原来的三倍大。

　　 白乎乎的面团，又软又劲道，均等分成六块，包入咸菜肉馅，擀平上锅，黛青没额外加油，小火慢慢烙，馅料的油脂渗出来，不一会儿就烙的两面金黄。

　　 等咸菜肉饼大功告成，楼上也传来了动静。

　　 顾屿衡急匆匆地从楼上下来，他还没来得及摘掉细框眼镜，一边套外套，一边问道，“饿了吗？我去食堂买饭回来。”

　　 洗完澡，顾屿衡习惯性地在书房里处理公务，他作息本就不太规律，忙起来忘记吃饭更是常有的事。

　　 原本平时很快就能静下心来，今天却是如何都进入不了状态。原因无它，实在是……太香了！

　　 特殊但却并不浓烈的咸香，混合着动物油脂醇厚的气味，一个劲地往鼻子里钻，本以为是隔壁在吃饭，没想到香味却越来越浓郁。

　　 飘散的香气极其富有层次感，面食煎炙独有的气息，跟咸香在空气中撞击之后，碰撞出更浓烈的诱人香气。