第三十三章：钉子户33（2 / 2）

菜金打八折，所有顾客可以得到精美礼品一份，消费在五百元以免费送精美果盘一份!我送广告彩业为期十天!

等老师的字雕成匾额挂在

门头用红绸盖住!在十二月ー日开业，早晨我亲自检查了菜品的准备要充足和新鲜，十点由老师亲手接下红绸表示开业，亲朋好友都来捧场，由兄弟们分别接待入席，雨熙也来给我们帮忙!我

培着老师的看了看装修我布

置，老师夸我做的有模有样，

最后在雅间老师问我房顶为什

么不掉，我说为了出热气所以

才做成木格状!

由于大家都是第一次上阵

我们简单的分配人手，后厨由

有十年餐饮精验的王厨师长和

阿伟负责，传菜过程由领班李姐负责，上菜由大堂经理张姐负责，招待顾客和熟人由我和丝雨、雨熙负责!一切就绪！

由于人们第一次吃火锅觉的很新奇再加菜金打八折所以还是有很多人来品尝的不紧楼上25个雅间坐满，一楼的散桌也做20桌，还不停的有客人进入，迎宾员把人数少的客人引入散餐区就餐，人数多的则引入体息等待，休息区有空调习以降温，端上瓜子、茶水和糖果供客人品尝，耐心等待翻台!

吃火锅的人很多，早晨一直忙到2点才结束，看来今天要加班了，我让经理通知中午所有员工加班，加班时间工资翻倍并且中午加一顿饭晚上加夜宵!大家情绪高长吃完中午饭经过短暂体息，又加入下午的工作中。

从下午5点开始上客人至到晚上9点停止接待客人，大家四个多小时都没有闲过，等所有的菜上桌之后，大家开始打扫卫生，之后开始吃夜宵！

因为今天太忙所以只能用花卷和拌汤招待大家，为了不担务大家体息时间，我利用就餐时间和大家边吃边聊了今天出现的一些小问我比如锅底上错了，菜品数对不上呀这都是小毛病，因为没有经验所以很正常，但以后再发生就不正常了，希望我们大家再接再厉，共创辉煌，争取每个人都拿到丰厚的奖金!谢谢大家辛苦了!下班!

剩下的人都是管理人是和

我们，首先是张经理说了今天的上桌情况，全天二楼一共上了ー百零二桌客人，一楼也有八十五桌，总体营业还是超过预期的，王厨师长介绍了后厨情況。财务说今天的营业共收了85762元其中礼金9600元，实际营业额为75000左右!

我今天还算满意，看大家累了ー天就让大家下班了有什么问题明天早上说，我要上学就把这块交给了李哥，任命李哥为总经理负责管理火锅城!林海为后厨经理协助厨师长管理后厨，雪原为后勤部经理，负责原料的采购！