第423章 香迷糊了（1 / 2）

　　至于这两只肥肥的鸭子嘛。

　　云茯想要做个烤鸭。

　　炼铁厂做起来后，她便画了个图纸，让工匠替她打造了个新鲜物件——古法烤箱。

　　她本来是打算用烤箱给几个小团子烤些糕点吃的。

　　现在，就先用这烤箱做个烤鸭试试吧。

　　将刚刚宰杀的鸭子放入大盆中，用开水将表面残留的羽毛去除干净，用水清洗干净后，去掉头和内脏。

　　用姜片、茴香、花椒、八角等大料，以及酱油、盐、糖、碾碎的胡椒末，搅拌均匀，最后，再倒入一些白酒去腥。

　　所有腌料制作完成，用手均匀地涂抹在鸭子上，搓揉，让腌料渗入，放置一段时间，充分腌制后，会更加地入味。

　　戚寒洲这边也没闲着，谁能想到，让人闻风丧胆的战神大将军，这会儿，一手一把菜刀，正在案板上，疯狂地剁肉馅呢。

　　第423章 香迷糊了

　　卫霖和另外一个小将士，为了感谢云茯，如今成了云茯和戚寒洲的贴身侍卫。

　　云茯她们走到哪里，他们就跟到哪里。

　　看着厨房里拿着菜刀，剁着肉馅的戚寒洲，一阵感慨。

　　“没想到，咱们将军那一手十步之内必取敌人首级的刀法，会用在剁肉馅上。”

　　“可如今的将军，好似更开心，比取了敌人首级还要开心。”

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　　戚栩也已经焖上了一锅白米饭。

　　等待鸭子腌制入味的过程中，云茯又将其它的食材处理了一下。

　　主打一个不浪费。

　　用拆下来的猪骨熬个高汤，不管是下面，还是涮菜，都好吃。

　　云茯看着院子里，赶过来凑热闹的程时宴和玄机张，以及探着脑袋往里瞅了好几次的卫霖和他边上的那个年轻的小将士，又添了几个菜。

　　她忙活的这段功夫，戚寒洲那边的肉馅也已经按照她的要求剁好了。

　　“小茯儿，你来看看这肉馅还可以吗？按照你说的，肥瘦的比例是三七分。”

　　云茯冲他点了点头：“可以。”

　　为了让狮子头吃起来，不会太腻，云茯又加入了些藕进去，藕清清爽爽的口感，刚好可以解腻。

　　紧接着是加入盐、白糖、胡椒粉、酱油，还有一丢丢的酒给剁好的肉馅调个味。

　　拌匀后，再倒入葱姜蒜泡的水。

　　最后，再加入鸡蛋和玉米淀粉。

　　将调配好的馅料，团成一个个拳头大小的肉丸子，为了使其成型，不会在炖的时候在锅中散开，必须在搓肉丸子的时候，再加入调好的淀粉糊。

　　团好的狮子头，下锅油炸。

　　油温五成热，就可以下锅，炸至表面金黄即可出锅。

　　因为人多，再加上气温低，做好的狮子头可以保存个几日，云茯便多做了一些。