第十八章 醒狮酥（1 / 2）

何雨柱想了下开口说道“我还可以制作狮子头，要不然你看看？”

“什么是狮子头？”

“就是醒狮酥，这是面点的一种，是南方将醒狮的元素和油酥糕点结合起来的面点。

需要先将水、油、面粉混合而成的面团揉成套在手上似薄膜而不破的状态，进而用仅有油和面粉合制而成的油酥做间隔。

将水油面团包住油酥，层层叠叠，把一斤面叠成72层之厚。

其中之繁琐，难以想象。

做成的醒狮酥，外形逼真双眸有神，就连上面那层毛发都清晰可见，很是惊艳。

吃着同样不错，细密紧致的面团在炸制中形成层层分离、一碰即碎的酥脆效果。”

“行，这次就要麻烦你，一定要弄好，到时少不了你的。”

何雨柱笑着点头答应。

时间很快就到了星期六，何雨柱照常去上班，只是这次却没有切菜，而是开始准备制作醒狮酥。

醒狮酥制作困难，手艺之繁琐至少也需数个小时。

明天再动手制作，很可能寿宴办完，才有可能成功，当然要在今天就开始准备。

这是给刘科长干活，食堂没有人会反对，得罪了他，你还是想想接下来该如何处理。

忙碌一天将材料准备的差不多，等第二天再动手制作即可。

见时间不早，何雨柱便用饭盒装着材料返回。

第二天一早何雨柱早早的起床，收拾妥当，随后带着妹妹离开，去刘科长家帮忙做菜。

看到两人，阎埠贵惊讶询问“柱子，你起这么早，这是干什么呢。”

“唉，这不是出去帮人做寿宴。”

“啊，就你也能帮人做菜？”

阎埠贵显然不信，你才多大年龄，手艺都没学全，也好意思说去帮人做寿宴，也不怕搞砸了，被人笑话。

何雨柱淡淡瞥了他一眼说道“瞧你这话说的，我为什么不能。”

“你父亲他帮忙做菜也到罢了，他有那个厨艺，你有那厨艺吗？”

“别让人生气有志不在年高，再说厨师是凭厨艺说话，而我的厨艺够好。”

“你还带着妹妹。”

“人家主家都不在意。”

“你这话说的不能带人，那只能证明你能力不足。”

气的阎埠贵咬牙，人家这本事，咱没得比啊。

眼睁睁的看着他带着妹妹离开，去帮人家做寿宴。

他已经想到何雨柱在做寿宴的时候能吃上多少好东西，而自己根本没有那个可能，单是想想就心痛到无以复加，郁闷啊。

这年头做喜宴的厨师都会带着个饭盒，从人家家中带回一些剩菜剩饭。

说是剩菜剩饭，其实都是在做菜之前留下的，这是作为厨师的福利。

而他分明看到何雨柱手里提着三个饭盒。

不行，下午自己要在这里好好盯着，想办法从他手里要两个饭盒尝尝。

他不是说要娶媳妇，阎埠贵已经开始盘算自家哪位亲戚家里还有适龄的女孩。

又或者学校里的老师有没有合适的。

他完全可以帮何雨柱做媒，能不能成功另说，先从他手中获得两个饭盒再说。