第0026章 粉蒸肉 26（2 / 2）

吴昌英喝了一口，就觉得唇齿生香，光是茶就已经有滋味了。

三娘刚起来，长生就笑呵呵过来后院：“来了个好顾客，三娘下厨么？”

“嗯。”三娘迷糊糊的点头进了厨房。

胡大娘和张大早就忙开了，见她来了打个招呼。

三娘看见了去年的南瓜，就想着做个粉蒸肉吧。南瓜垫下面。

说做就做，选了一块肥瘦相间的五花肉，先洗干净切片。

不能太薄了，然后裹上蒸肉粉，粉都是之前就做好的。糯米粉和调味做出来的。

当然了，这个粉是有颗粒的，不然就黏了。

南瓜切块，装在盘子里，将肉摆好，然后上锅蒸就是了。

那粉料是关键，一早就胡大娘调制好的，自然没出错的可能。

五花肉还有，三娘切了一些片儿，与大芹菜一起炒。

大芹菜斜着切成厚一点的片儿，先炒五花肉，加一些蒜片，辣椒，花椒，爆炒出油。

炒到肉片发黄，再把芹菜倒进去一起翻炒。

加少许酱油，不至于变色就好。

因为芹菜水分足，所以不加水。

倒是可以加一点点料酒，三娘做的料酒丝毫没有邪味儿，极好的作料了。

最后加盐，就可以出锅。

再做个野菜鸡蛋饼，最后是油爆河虾。

主食就上米饭。

梁河里的鱼虾虽然大众有点嫌弃，可分支河流里多得是。

自然有人每天早上天还不亮就去打捞了卖，也有人专门河道围着网子养。

这东西倒是不缺的。

等菜都炒好了，粉蒸肉也可以出锅。

自然了，一个大笼屉呢，不可能就做一份。

一做就是五份。长生一喊，自有人要。

吴昌英面前，摆着这四样菜：粉蒸肉，五花肉炒芹菜，油爆河虾和野菜鸡蛋饼。

再一碗晶莹剔透的白米饭。

“米饭不收钱，管饱，您不够说一声就好了。”长生笑呵呵的。

吴昌英忙谢过了，第一筷子就去吃那肉。

果然有滋有味，肥瘦相间，肥而不腻啊。

等反应过来，南瓜都没了……

他有些羞愧，还好大家吃的都很香，没人留意他。

倒是说起些外间趣事之类的。

大家都是街坊，便不是街坊也都是本地人，说着就说到一起了。

吴昌英往常不太聚集这样的地方，只管听着。

倒也觉得有些意思。