第0014章 艾团子 14（1 / 2）

艾窝窝也叫艾团子，青团子。北方还有一种艾窝窝，是不加艾蒿的。

不过，春日里，自然还是要吃这有新鲜艾蒿的艾窝窝，绿油油的，好吃也好看。

将干净的嫩叶子选出来，然后放在盆子里，用滚水焯水几次。

加糯米粉一起揉，将面揉好之后，艾叶也就基本全都碎了。这时候的面就已经是浅绿色的。

炒熟的芝麻和花生一起捣碎，加白糖，或者红糖。再加一点点猪油调味。

把艾团子捏成一个个小包子皮一样的片儿，把馅儿包进去。

揉成圆的。

就可以上锅蒸了。约莫蒸个二十分钟就能出锅。

揉面这个程序一定不能省，要把面和艾叶充分揉匀，不然出锅之后就会有比较大的枝叶不好看，口味也不好。

三娘给艾团子下面铺着粽叶，一个一个，精致可爱。

出锅后，第一个，她就拿来递给了薛冲：“小将军自己拿着么？”

薛冲点头，接过来就咬了一口。

虽然还有点烫，但是外皮软糯，馅料又香又甜。十分的好吃：“很香，特别香。”

在他记忆中，很小的时候才吃过这个，自从母亲过世后，府里就不做这个了。

后来……

后来外面是有的，可他也从来没有再买过。

“往事就不要想了，这个不是好吃么，多吃几个会不会开心起来？”三娘笑着问。

“会，谢谢三娘。”薛冲笑了笑。

三娘笑着，捡了十来个艾团子，用粽叶隔着放在小篮子里：“回去的时候带着。”

“嗯。”薛冲觉得这艾团子真好吃，像是甜进了心里。

薛冲拿着艾团子回府，给薛妈妈吃。

薛妈妈吃了一口就愣住了：“这……跟过去夫人做的一样……”

“嗯，你吃吧。”薛冲起身轻轻笑了笑。

薛妈妈就叹气：“真是久违了的味道啊。”

无味馆里，刘捕快走后，人就渐渐都没了。

下午时候，长生收拾了大堂就坐着晒太阳：“哎，做人可真是烦，你说这短短的几十年都不一定能好好走下去。”

“感慨什么，你又不是人。”张大过来，对着他后脑勺就一巴掌。

长生动都没动：“你懂个屁。”

“吃艾团子。”胡大娘抱着个笸箩出来，里头是十几个绿油油的艾团子。

长生一下就蹦跶起来了：“别的就不说了，这人间的食物是真好吃啊。”

半下午的时候，来了一个婆子。

进来就拿着架子呢。

“掌柜的呢？”

三娘正好在这里，就上前：“这位大娘有事？我就是这里的老板。”

来的婆子上下打量了一下三娘：“哦，你是啊。那我就跟你说。”

“请。”三娘倒也不计较她态度好不好，开店吗，什么人都会遇见的。

那婆子就坐下来：“我是周家的，我们家五日后要做白事，家里忙不过来。所以要做些祭品。银钱都好说，定要做的好。听说你们这里做吃的还不错。”

“好说，不知要选什么样的？一等的二十两，二等十两，三等五两。还有三两的，就随意些。不过心意到了也就是了。”三娘道。