第七十四章 烧烤开张74（1 / 2）

听他这么一说，叶声也笑了，“是啊，居然都过了这么久。”

“那我明天去买个新的。”

叶声老爸开店的时候，最开始经济状况拮据，也就只能在店里摆个立式电风扇。

那个时候老城区的人气还比现在高，步行街上还开着的店面也比现在多很多，充斥街头的是走街串巷的小摊贩们的吆喝还有小孩子跟在父母身边叽叽喳喳的声音。

为了提高服务品质，吸引更多的顾客来店里用餐，叶声他爸咬咬牙，从指缝里扣出了一笔钱买了一台在当时的小店面里还难得一见的立式空调。

旁的不说，吸引顾客的效果确实是立竿见影，很多人逛街逛累了也会在这里坐一下。来都来了，肯定也会买瓶水，或者吃个饭再走。

于是，那台征战多年的立式风扇就被放进了杂货间，再也没有了用武之地。

烧烤摊前，炭火正旺，烤架上的肉串在火光中旋转着，发出滋滋的声音。烤肉的香气混合着炭火与佐料的香味，形成了一种悠扬的气息，顺着街道飘散开去，让路过的人们口水直流。

正如高升所说，从六点开始被烧烤吸引而来的人逐渐增多。到了晚上七点的时候，烧烤摊前已经忙碌得热火朝天，店里也几乎都坐满了。

这是自赵心雨去开分店以后，饭馆里第一次坐了这么多人，看上去人气很旺的样子。

不过这也可能是因为店里本身就不大。

高升之前摆移动烧烤摊的时候，都是顾客等在旁边现烤现拿，反倒不用别人帮忙上菜。但是现在因为顾客都坐在店里，不可能站在街边等烧烤，所以叶声就留下来帮他端端盘子。

晚上十点，店里的食客已经只剩下几桌，叶声看了看店里，发现没什么事了之后便走了出去。

他靠在玻璃门的门框边，看着高升坐在小马扎上喝水。

“怎么样？”叶声问他，“在店里和外面摆摊差挺多的吧？”

“是挺多的。”高升把瓶盖拧紧了，眉宇和眼神间透着一点忧愁，不知道在想什么。

“今天流水应该比不上往常。”叶声很清楚他在愁什么。

正常的大排档或是街边烧烤到了晚上十点的时候也不至于只有这么点顾客，特别是夏秋时期，作为烧烤的旺季，人流量比春冬两季几乎要翻上一番，到了凌晨两三点还在营业也很正常。

不过，形成现在这种这种情况，一是因为叶声的店面不在步行街靠大路的街口，二是因为步行街内侧街道不允许在店外摆折叠桌椅，很多路过的人看到店里人声鼎沸的样子，都没有耐心去等位置。

说到底，烧烤也是快消费的一种。

坐下、点单、上菜。

速度，是一家烧烤店给予顾客的第一印象。

这种街边随处可见的夜宵，在顾客心里与那种“希望花时间等待”的高端餐厅天差地别，大多数人只想能快点吃上，而不是把时间花在没有意义的等待上。

这就造成了一家新店，在没有回头客的加持又没有令人食之便念念不忘的口味时，能与其他店面竞争的优势就只剩下了上菜的速度。

来吃夜宵的人们会下意识地寻找人气高又有位置的地方。