第二十七章 目标（2 / 2）

看见赵心雨疑惑的眼神，叶声也知道自己现在有点喜形于色了，他干咳一声，恢复了表情，“是这样的，我之前就在思考，像我们这样的小饭馆为什么会竞争不过那些同样规模不大的网红菜馆呢？”

“为什么？”赵心雨发出了真心实意的疑问。

“当然是因为我们不够新颖，没办法适应时代的潮流！”叶声胡诌得一本正经——如果忽视了他手里拿着的被啃了一半的手抓饼的话。

“啊？”赵心雨不懂了，这种主打亲民便捷的小餐馆需要适应什么时代的潮流，他们的目标顾客不都是那些蓝领或是补课下课吃饭的学生党吗？

似乎是知道赵心雨在想什么，叶声叶声放下了手里的手抓饼，两手交叉抵在唇上，做出一副看透一切的表情说道：“一家小饭馆，如果开在小区或是学校附近，当然不需要什么创意新颖，只需要能够填饱肚子就好。”

“但是小赵，你有没有意识到这里是什么地方？”

小...小赵...

赵心雨嘴角轻微抽搐了一下，自己老板看上去也没比自己大多少，叫起人来还挺熟练的。

不过赵心雨也习惯了被这样称呼，很快就把思维转到了叶声的提问上，“这里...是老城区的步行街？”

“没错，来老城区步行街的都是些什么人？”叶声紧接着问道。

“呃，附近的居民，附近高中的学生，还有闲着没事干的情侣？”

“没错。”赵心雨每回答一个，叶声都赞许地点点头，“你发现问题所在了吗？”

赵心雨似有明悟，“老板你的意思是，附近的居民大部分都是上了年龄的老人家，基本上都是在家吃自己做的饭菜，而情侣们和学生都是年轻人，他们的口味会更偏好一些与家常菜不同的美味。”

“很好，你总结得非常到位。”

很好，这么快就把自己的员工给忽悠瘸了。

叶声不由得在自己心里给自己点了个赞，继续说道：“所以，我们的目标顾客其实是那些有消费能力的年轻人，”

“看到对面的枫瓷记了吗？”

“这，就是成功的案例！”

赵心雨听见叶声掷地有声的话语，感觉自己茅塞顿开。

看看，看看，怪不得人家能当老板呢！

自己忙活了这么多年，干到死了也就是一个主厨，但是人家呢？

三言两语就把自己这个混迹后厨多年，只能分辨出油烟味的人点拨了个通透。

就算是只开了一家小饭馆，但是这个知识和见地，就不是自己能碰瓷的。

当老板的，就是有不同的宽阔视野！

赵心雨点点头，说道：“那老板，我们现在应该要怎么做？”

叶声眼见赵心雨已经完全信了自己的鬼话，知道现在正是把她拐进坑里的好时机，“那当然是发明我们的特色创意菜了！”

“一家成功的饭馆，肯定不能只执着于眼前的蝇头小利，而是要打出自己的金字招牌，只有这样才能真正做到经久不衰。”

“我们的目标是，全国连锁！”