第42章 考察42（2 / 2）

“当然期待，要做的事情有很多呢！”

社交、铺垫人际关系、搞钱、创业，在别人还在向往甜甜的校园恋爱时，林少言已经给自己大学生活规划地满满当当。

络腮胡老板点头：“是啊，刚开学事情多的很呢，认识新同学，军训，社团一大堆的事都可以去做，真羡慕你们啊，每天的日子都能过得很充实。”

说到这，络腮胡老板冲林少言意有所指的笑了笑：“当然，还可以谈一场甜甜的恋爱，老弟，好好把握机会啊！”

林少言摇头，智者不涉爱河，他的眼中更有星辰大海。

“对了老板，你这生意怎么样，靠着沪海大学开店，生意应该挺好吧？”

老板给烧烤架下面加了把碳，摇头：“害，你也看到了，现在生意就这样，只能等晚上十点后的生意了。”

林少言眼睛一转：“怎么，晚上十点前后生意差别很大么？”

“怪你们学校食堂太好了，便宜又实惠，除了一些吃腻了食堂的，白天来这边用餐的人不多，这条街的商家都指着晚上10到12点这个时间段过日子呢，毕竟在学校吃宵夜没氛围，来外面吆五喝六的喝酒才有味道。”

林少言点了点头，老板说的话也印证了他的判断，这不光是沪海大学边上小吃街的问题，也是整个大学城所有小吃街的问题。

白天的生意与晚上的生意相差很大，白天基本处于劳力过剩的局面，甚至有些店家白天不开门，专门做晚上宵夜场的生意。

“对了，老弟你怎么关心这个，可是想在大学也搞搞创业？如果你真有这想法，老哥我就要劝劝你，在这条街每年都有大学生投钱进餐饮搞创业，十个有九个都是亏的，剩下那个最多也就是保本，还是好好读书吧。”

林少言只是笑却不说话。

见林少言一副不相信的样子，络腮胡老板急道：“我这可不是怕你来跟我抢生意才说这个的，你们大学生没经验，贸然投钱进餐饮业搞创业是真的会亏。”

想不到这老表还是个热心肠，林少言点头：“老板，我没不信，我是打算创业，这次来小吃街也是为了考察下实际情况，不过我不打算搞餐饮业。”

说完，林少言想了想，继续说道：“不说大学生，连很多不是第一次创业的老手都有一个误区，总以为搞餐饮是最稳妥的创业方式，亏也亏不到哪里去，其实哪有那么简单，餐饮行业是一个极其注重体验与高度同质化竞争的行业。”

“地段的选取、靠谱的厨师、卫生环境、餐饮特色，都是需要详细考量的，一个不慎投进去的钱就血本无归，我一个餐饮小白，可没闲钱用来烧的玩。”

这番话听的老板一愣。

“注重体验、搞同质化竞争······”

听到老板重复自己的话，看来这老板是悟到了点东西，不过相逢就是缘，林少也不介意多说一些。

“注重体验指的是菜品、环境还有服务，其中每一样单拉出来做到极致都能让一家餐饮店火起来。”

米其林餐厅的菜品，海底捞的服务，都是餐饮界内的标杆。

“高度同质化竞争则是说餐饮业是一个高度同质化的行业，易于复制与模仿，只要你的一个餐饮项目做的好，如酸菜鱼、简餐、火锅等，同行来吃过几次，也就能学到个七七八八，最终也就逃脱不了价格战的厮杀，最后比的还是底蕴。”

“说白了就是拼钱了，咱一个初创业新手玩家，拿什么跟人对线？”

林少言的一席话听得老板频频点头。

之前他还想着劝劝这个看着挺顺眼的同乡老表别昏了头，谁知道人家门道摸的比他这个搞了十几年餐饮的人还清。

“老弟，你家里是不是有人搞餐饮的啊？”

“没啊！”

“奇了怪，那你怎么会这么门清？”

“咱没吃过猪肉，还没见过猪跑吗，先走了老哥，以后有机会再来光顾。”

“这话说的，每年在大学城搞餐饮的大学生没上百估计也有几十个，难不成人家都说没见过猪跑的睁眼瞎？”

看着林少言离开的背影，老板摸了摸大胡子，感觉有些怅然若失。

被一个年轻人随便点拨了几句，怎么会有这种感觉，他自嘲的笑着摇了摇头。

突然间，老板似乎想到了什么······

“怅然若失个鬼哟，那老弟刚才好像没付钱吧？”