第15章：家传的宝贝（1 / 2）

一大碗鸡腿饭收了李正十五块钱。

算下来也差不多。

卤鸡腿五块钱一个，豆干一块五，米饭算两块。

别以为两块钱米饭很贵，得看人家给了多少量。

在饭店里吃饭，一般会用盛汤的大碗上一大碗米饭，食客得用小碗分食。

李正端回店里的就堪比那种大碗的量，属实是最后一点米饭没必要留，全都刮下来给他了。

泛白的豆干是今天煮的，不太入味，吃起来只有豆干本身的些微清甜与豆香。但卤汤里混着的脂肪味道却从侧面将这股子清甜豆香衬托得明艳了几分，李正忍不住两三口就把两块豆干全都吃完了。

两个鸡腿应该不是同一天煮的，一个肉质紧实些，卤汤的味道没有浸到鸡腿最深处，所以味道方面反而稍差一些。

另一个鸡腿肉质更松散一点，在卤汤里浸泡久了，味道完完全全浸入到鸡腿的各个角落，一口下去满口都是卤汤那厚重的味道。

要知道张哥家那锅卤汤可是宝贝！

每天都要往里面加入新买的鸡腿、鸭腿、豆干、鸡蛋、大排、大肉以及鸡胗、鸭胗等食材，各种食材的味道在秘制香料的调和下完美融为一体，厚重而不易腻口。

把两根鸡腿嗦得只剩骨头，李正才发现自己吃得太过忘我，米饭都没动几口。

还好张嫂有先见之明，往饭里浇了两勺宝贝卤汤，让李正接下来不至于干吃白米饭。

卤汤只浇在碗中央，周围一圈还是带着点锅巴色的米饭。

李正小心翼翼用勺子将米饭混着两种酱菜搅拌均匀，挖起一勺送进口中，夹着两种小菜的米饭伴着卤汤的味道，使得体验更上一个层次。

一款小菜是咸甜味的，单吃会感觉齁。另一款小菜是酸辣味的，十足开胃。

两种小菜混合在一起，配上米饭，再吃点清水烫熟的小青菜，又香又开胃又解腻！

李正忍不住一勺接一勺的干饭，张嫂给的米饭太多了，远远超过了李正的饭量。

奈何味道实在是太好，最后足足堆到了嗓子眼，他竟然硬生生将这碗饭给炫了个干干净净！

“妈耶~”

满足地靠在椅子上，李正舒坦到舍不得打嗝，他怕打嗝会把饭喷出来，“难怪每次一到饭点张哥家里都能坐满。”

就这手艺，生意能不好么！

这条路上开饭店的不止张哥一家，但每个饭点都能坐满的却仅此一号，就能说明很多问题了。

拿着碗，腆着肚子，李正把碗筷给隔壁送回去。

看他把那么多米饭吃得干干净净，老板娘接过碗问道：“好不好吃？”

“好吃！”李正挑起大拇指，赞道：“要不是实在吃不下了，我真想再来一碗。”

“哈哈。”老板娘笑道：“这卤料的配方是你张哥家里传了好几代的宝贝，在硕集也是有名的老字号，一般人做不出来这个味道。”

对餐饮这行李正不太懂，但他以前道听途说，知道有些老字号的配方都是秘而不宣的，如果师父绝后，其手中的配方宁愿带进棺材里都不愿意外传。