第58章 苏芝韵58（1 / 2）

何鲜看着对方操作起来，将野菜碎放入碗中，加入调味料。接着将两个鸡蛋打进碗中，用筷子快速度顺时针搅拌。

待鸡蛋液将野菜碎全部包裹住，她才停下搅拌的动作，将筷子平放在碗上。

拿过炒锅，点火。舀入植物油润锅，仅留少许油在锅中。

她伸出手掌，放在锅上“测试”油温。感觉油温差不多后，她将野菜鸡蛋液倒入锅中。

轻轻摇晃锅，让野菜鸡蛋液均匀铺满锅底。

眼睛观察锅中的“蛋饼”颜色，将火关小，一个“翻锅”，将“蛋饼”翻个面，在开大一些火。

何鲜闻到一股蛋香味，还有植物油的香味，下意识的咽了口口水。

她猛的关火，将锅中的“蛋饼”倒入盘子中。重新拿过一双筷子，递给何鲜：“野菜蛋饼，尝一尝吧！”

何鲜接过筷子，去夹盘子中的蛋饼。筷子碰到蛋饼表面，感觉有一些些硬。稍微用力一夹，一小块蛋饼被夹下。

何鲜尝了一口，蛋饼的温度适合。口感是嫩、香，嫩是鸡蛋的原因，香是野菜独有的味道。

何鲜又夹了好几筷子，吃了三分之二的蛋饼。

“味道如何？”对方问。

何鲜放下筷子，佩服道：“野菜与鸡蛋的搭配非常好，还有就是你对火候的掌握。我觉得不能用分钟来计算，应该用零点几秒来计算，更准确的说是凭感觉。”

“你只用了鸡蛋与野菜，调味料仅是盐、绍酒，一点点胡椒粉而已。如果加入其他的食材，这野菜蛋饼会更美味。”

满分一百分，这野菜蛋饼你打多少分？

何鲜认真想了一下，满分一百分，这野菜蛋饼我打九十五分。

“还有五分的距离……”

“那五分不是你问题，而是食材的关系。如果你加入其他食材，这蛋饼绝对一百分。”

呵呵。

我只给自己打80分，原因有二。一是这里的厨具我用的不顺手，二是你在旁边我有些紧张，火候过了一点点。

“好了，该你了，我很好奇你怎么做鸡蛋。”

何鲜拿来一些米饭，将成团的米饭“压”散放到一旁，切了一些青蒜叶。

将两个鸡蛋打进碗中，顺时针搅拌成蛋液。

起锅烧热，放入猪油，等油温上来，倒入米饭翻炒。

等米饭“粒粒分明”的时候，将三分之二蛋液倒进锅中，中火不停的翻炒。随后放入剩下是三分之一蛋液、青蒜叶、盐，翻炒几下出锅。

何鲜将蛋炒饭放到对方面前，递给她一个小勺子。

“这是蛋炒饭，你尝一尝。”

这蛋炒饭是何鲜以前吃的版本，所以“照葫芦画瓢”炒了出来。

对方用小勺子，挖了一勺蛋炒饭放入嘴中。

米粒有嚼劲，蛋粒柔软、嫩，青蒜叶的香气，盐味与猪油的搭配。

片刻功夫，一盘蛋炒饭被对方吃的干干净净。

何鲜将一碗紫菜蛋汤，递给对方……

对方喝完紫菜蛋汤，呼出一口气：“这蛋炒饭真好吃，还有紫菜蛋汤也不错。”

何鲜收拾碗筷，漫不经心的问：“蛋炒饭能打多少分？”