第七章 还是需要一碗泡馍来解馋（1 / 1）
日常，日日平常才是真。我们不得不承认，不管是什么事情，不管是在什么样的年纪和时间，绝大部分的我们都是在日常中度过的，可是要把这些日常认真的，在每一天度过却又不是那么容易，因为它组成了我们生活的全部，你一旦不认真，生活就会忽略你。
周日我们雷打不动的泡馍时光已经持续三年了。
泡馍是我们这座小城最常见的美食。一天当中在早餐的时候吃，还是会多一些，当然全天三顿都可以，我们五个喜欢去一家回民食堂吃泡馍，因为切的羊肉会比较多，而且还会搭配很多的羊杂在里面，在寒冷的天气里，一碗泡馍可以顶上一天，吃完浑身都是暖乎乎的。
张晓华和赵雪在隔壁的电子厂家属院，我和莎丽还有李诗歌会提前去等她们，周日一定要提前去，人很多，需要提前占座位。我们五个人的友谊，有很大一部分程度在泡馍中根植深入的。这家回民食堂的大厅有十几张桌子，还不算门口的小桌，以及后面套间的桌子，总之每次去都是人满为患，也可能是我们每次去吃都是在礼拜天，本来人也就多。
我占好了座位，莎丽抱过来五个大碗，嘴里抿着切肉的小票，“碗有点烫，美月快来接下我，”不等我站起来，她就放在了桌边，我赶紧搭了把手把碗接过来，一个个的拿下来，李诗歌拿了几盘糖蒜和筷子放在纸上，“等我去把锅盔拿过来”莎丽去跑去前台，张晓华这时候也走了进来，“我来了我来了，赵雪今天不舒服，来大姨妈了，懒得不出来，哎～莎丽你少拿点锅盔啊”说着自己也跑了过去，李诗歌坐在我的跟前，帮我放好碗筷，糖蒜的味道充斥了满桌，和着满大厅的羊肉香味，让人欲罢不能，什么烦恼啊，什么学习啊，什么谁谁谁啊，一切都被抛到了九霄云外～
“来来来，掰馍了，今天的馍还热着呢”莎丽递给我四分之一。渭滨市的羊肉泡有专用的锅盔，每一个有锅盖那么大，上面有一道道的深深的的压痕，白色的底焦黄的烙痕，闻起来焦香四溢，李诗歌和莎丽每次能吃半个锅盔，我和张晓华最多只能吃完四分之一。掰馍是一个非常考验耐心的细致活，也是在表达对煮馍师傅的尊重，掰的越小，等会煮的时候也会越入味，当然那些能吃半个锅盔的人，也不会太讲究这些，重点就是一个快速完成。我往常会掰的比较小，我很享受这个慢慢掰馍的时刻，太阳已经出来了，外面的行人在街道上来来往往，日常的一天又开始了，能和朋友们在一起吃泡馍，是除了我学习之外最快乐的时光。掰完馍后要去切肉，这个时候一定还是得让莎丽去，李诗歌辅助，因为人多排队，在大案子上切肉的师傅面前摆放着五大块的肉，这些羊肉都是提前煮好的，放在一个一个的板子上，不同的部位分开，每一个板子上的羊肉放凉之后凝固在一起，肥瘦相间变得很紧实，切肉的大师傅是一家泡馍馆的灵魂，因为他每一刀下去都牵扯着这家泡馍馆能不能盈利，或者能赚多少，同时还能在切肉薄厚的同时与每一位顾客聊那么两句，保持良好的关系，这样下次他们还能来他们家吃泡馍。“师傅，再切点羊血吧，还有那羊肝再来几片”莎丽是最会“要肉吃的”因为在长长的排队当中，如何和师傅搭话，如何能在切完肉的同时还能要点羊杂，那将决定吃这碗泡馍的人的幸福感。莎丽已经是老熟人了，当然她也觉得这是件大事，在这种能展现自己能力的时候，她宁愿在最后来一句娇滴滴的“谢谢师傅”，以她的性格不容易，但是她觉得能要到羊杂比她自己吃饱都重要。
泡馍虽然叫做“泡”馍，其实是煮出来的。当然，在关中地区也有“泡”的吃法，而煮的区域更喜欢一碗一碗煮出来的那种热气腾腾的感觉，泡馍出锅的时候，那香味沁人心脾，最上面一定能看到大片的羊肉，然后碗里还有粉丝，葱花香菜撒在上面，有时候也偶尔配点木耳和黄花菜的小段，这种小配料也是每家羊肉馆子不一样的特色和留住顾客的小窍门，当然辣椒一定要放，或者就放油泼辣子，或者也可以放一种特制的辣酱，或者就吃原味的，那也是浓香四溢的感觉，当你把煮的软烂的馍拨进嘴里，已经浸满浓汤的馍，表面吸满了汤，内部还有嚼劲，吃到嘴里那种满足感，会在那一瞬间让你忘掉一切，再配一口糖蒜，整个人身心都舒展了，心情也好了，嗓子说话的音量都高了，难怪都说渭滨市人说话大嗓门，这大概和常年爱吃泡馍就大蒜有关系。满街上的男女老幼都一样，都像刚吃完泡馍一样，大声的打着招呼，互相的寒暄问好的，底气十足。不过，赵雪确实有点不一样，她不像我们能够非常融洽的吃在一起，玩在一起，就像这泡馍，她不要葱和香菜，也不就糖蒜，辣椒更不用说了也不吃，每次看到她的碗，稀拉拉的扒几口，不忍直视，甚至还影响食欲。慢慢的她在泡馍时光里，经常失约，慢慢的我们也就习惯了。
“听说了没，好像赵雪家有点事情”“啥事情啊”张晓华的一句话，引起了莎丽的强烈反应，可能是最近大家看到，听到的事情很多，“别说别人家的事情了，咱们好好吃饭吧，吃完饭去山岗公园啊”李诗歌慢悠悠的说，又给我夹了一块糖蒜，我看了他一眼，他笑盈盈的看着我，“是啊，算了，别说她，说不定她最近心情不好，等会吃完，晓华你再去看看她，如果可以一起去公园转转，不管怎么样咱们五朵金花也要互相支持鼓励加油啊”我想这大概是我最大的优点，就是每次在任何的情况下，都能在最后把大家的士气调动起来，也可能是因为大家看着我学习还可以，什么都听我的，不过我也是慢慢的觉得很累，尤其是到了中考临近，总也会感觉到一种隐隐的压力在向我袭来，下周就要第四次模考了，希望还能如常所愿。