第34章 一梦卖肉瓮(3)（1 / 2）

只见父亲手起刀落，一边庖丁解猪，一边跟他说：

“这是猪头，要顺着脖颈，完整的割下来。一般用来卤猪头肉，猪耳朵适合凉拌！”

“这是前腿，这里的骨头，要使劲敲一下，一敲就断。上边的肉多，适合用来做肘子！”

“这是后腿，肉就比较少了。适合炖汤！”

“现在用砍刀要把它从中间顺着脊柱分开！劈成两半！”

咣咣咣，每一刀都砍到了林父想要的地方。

“然后取腰子之前，把这个边油取下来，注意腰子皮别划破了！”

“这是小里脊，最嫩的地方，一头猪只有这么一斤多点！”

“猪屁股这里叫二刀肉，就是这第二刀的肉。适合做回锅肉！”

“这是棒骨，这是排骨”

“刚才是小里脊，这是外里脊”

“这块就是五花肉，适合做红烧肉”

“这块肉这面剔下来就是板筋。”

“前夹肉里取扇骨！”

“...”

不多时一头猪，就被分完了，各个部位整齐地码在桌上。

整个过程一气呵成！

“爹，你竟然这么快！怎么做到的！？”

林父擦擦汗，笑了笑：“无他，唯手熟尔！”

早集上，人渐渐多了起来。

“老林，小里脊还在吗？”

“哟，老李，今天你第一位，小里脊还在！”

“我要了”

“好嘞”

“老林，我要一斤排骨”

“老林，我要半斤五花肉”

“老林，我要这块..”

“老林”

“...”

来买肉的人络绎不绝，不到两个时辰就卖完了！！

连猪头都被一家酒楼给买走了！

“走，东子，回家！！”

“好的，爹”

这一上午也把他累的够呛。

回去的路上。

“爹，现在才不到中午了，我看别家都还没卖完，咱家咋卖的那么快啊！”

“东子，卖猪肉要记得两点”

“一、猪肉一定要新鲜！这就是为什么我们要起一大早起早，而且到这才分肉的原因”

“二、秤一定要准！缺斤少两昧良心的事咱不能干！”

“三、买肉送小葱！”

“这就是你爹我卖肉的秘诀！”

“咦，爹，这不是三点吗？”

“他娘的，臭小子，上过两天学堂，就开始教育你爹了是吧！找打！”

“爹，我错了，是两点！”

“孺子可教也！”

“...”

回家的路总是显得那么的轻快！

就这样，林东每天赶早跟着父亲去卖肉。

日复一日，年复一年，风雨无阻，从未喊过一声苦。

十五岁。

林东已经可以替父亲拉车了。

十六岁。

林东的推车装了一头半的猪肉。

十七岁。

经媒婆介绍，林东娶了隔壁村有点傻傻的阿珍。

但他倒觉得阿珍并不傻，反而很好看。

洞房花烛夜。

他却喝得烂醉如泥！

第二日一早，林父见他一醉不醒，自己一人推起车，像往常一样出发卖肉。

他直接睡到了日上三竿才醒。

林母一脸担忧地道：“东子，往日里这会你爹他已经回来了，今天咋回事？”

林东安慰道：“娘，没事的，这条路我爹熟的很！！放心吧！！”

这时，一个男人慌慌张张跑了进来，喊道：“东子，东子！！”

林东疑问地道：“王叔，怎么了！！”

王叔一口气没喘上来：“你爹他..”