国子监小厨娘_分节阅读_第94节（1 / 2）

　　为了让冰汤圆多些色彩，萧念织准备给糯米粉搞点颜色。

　　只不过，如今没有各种食用色素粉，这就需要萧念织自己想办法。

　　这一点，她在来的路上就已经想好了，跟寺庙这边要了一点菠菜，用煮过菠菜的水和面，就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。

　　美味厨房里还有紫薯粉，她也早早就拿出来用油纸包好了。

　　绿白紫三种颜色，也算是丰富了。

　　色素粉的添加量很少，主要起到一个调色的作用，主料还是糯米粉。

　　看着萧念织熟练的烧水，和面，于姑姑在一边看着好一阵羡慕。

　　等面和好之后，就可以开始搓长条，切剂子，搓圆子了！

　　这活之前搓珍珠的时候，于姑姑干过。

　　所以，再上手，她也是带着几分熟练工的架势。

　　而且事关美食，于姑姑觉得自己在这一方面，天赋应该是可以的！

　　所以，搓汤圆！

　　于姑姑一次上手搓四个，觉得自己超能干！

　　结果转过头，发现萧念织搓了六个。

　　如果不是手小，她甚至还可以同时搓更多。

　　那些切好的小剂子，到了她手上，就跟听话的小玩具似的，想让它变成什么形状，它就变成什么形状。

　　于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了，一边又含泪把自己手上的四个搓圆。

　　不行，她不能认输。

　　她也可以搓六个！

　　只不过，这是一个需要不断练习熟悉的过程。

　　所以，于姑姑暂时还搓不了六个。

　　糯米并不好消化，虽然这会儿还是下午，但是吃多了，对于肠胃负担也很重。

　　所以，萧念织并不准备多做。

　　除了她们师徒二人份，就是给郭家姐弟准备两碗。

　　想要让小汤圆软糯又弹滑，关键的地方有两点，一个是和面的水要烫，一个是煮好之后，过汤圆的水要凉，冰水最好！

　　如今条件有限，她们带来的硝石并不多，萧念织也懒得折腾二次，一会儿还要做冰沙呢，所以用凉水将就一下也可以。

　　不过，能达到效果就好，萧念织并不会特意去挑这些细节。

　　因为个头不大，所以煮出来的汤圆，柔软可爱，给人一种胖乎乎的，邻家小可爱的感觉。

　　于姑姑在一边看着，悄悄的咽了咽口水。

　　其实煮汤圆并没有太多味道，但是吧……

　　自己搓出来的，那感觉就不一样。

　　而且，萧念织动手，于姑姑已经认定了，这东西最后的成品肯定好吃！

　　汤圆煮好，这道美食就已经成功了一半。

　　汤圆过凉水的时候，萧念织把底料汁的红糖水煮上了。

　　水跟红糖的比例是一比一，煮到什么样的程度，这个要看手感。

　　这个活交给于姑姑就可以，萧念织去一边鼓捣冰了。

　　如今制冰之法，已经在贵族中间流行起来了。

　　主要还是夏日太热了，对于冰的需求一下子就旺盛了起来。

　　虽然说硝石制冰的硝石，是可以重复利用的。

　　但是有的时候，主子们等不得，各府购买的量，也会稍稍加一些。

　　所以，最近京城硝石价高。

　　萧念织手里的，还是于姑姑从宫里带出来的。

　　因为只需要一点冰沙，所以她也没用特别大的量。

　　因为红糖熬汁之后还要晾凉，这样冰汤圆吃起来，才够沁凉爽口。

　　所以，萧念织把硝石和工具之类的准备好，并没有急着动。

　　秘制红豆之前做了一些，还能稍稍放些时间，所以萧念织带了一小瓶过来，如今不需要现做了。

　　山渣碎，葡萄干也都是于姑姑带回来的。

　　或是宫里赏赐，或是她路上买的。

　　当然，还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。

　　于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。